MEMOIRES. 



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1. Ballon dans lequel on fait ultérieurement le vide. 



2. Tube long et étroit, où la profondeur du liquide est de 12 centim. 



3. Ballon ordinaire — — 5 — 



4. Ballon très large — — 2.5 — 



Les quatre cultures sont abandonnées pendant quinze 

 jours à 50°. Après ce temps, on y dose l'ammoniaque. 

 Voici les résultats obtenus : 



Dans le vide, il n'y a eu aucun développement et 

 aucune production d'ammoniaque, et l'on voit qu'en 

 présence d'air, les quantités d'alcali formées sont d'au- 

 tant plus fortes que l'épaisseur de la couche liquide est 

 moins grande, autrement dit que la surface exposée au 

 contact de l'air est plus considérable. 



Influence de la réaction du milieu. — La réaction du 

 milieu est, plus qu'on ne le pense généralement, un 

 facteur important dans la chimie du sol ; elle influe d'une 

 façon remarquable sur les procès qui s'y accomplissent. 



En sol acide, la décomposition des matières orga- 

 niques est très lente; si, par l'application de chaux, de 

 marne, d'un phosphate très basique, on vient modifier 

 cette réaction, la minéralisation des substances orga- 



