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niques s'accomplit rapidement, ce qui se traduit natu- 

 rellement par une vigueur toute particulière de la végé- 

 tation. 



C'est que les agents par excellence de l'oxydation des 

 matières organiques, — les bactéries, — se développent 

 de préférence dans un milieu alcalin. 



Winogradsky a montré que le ferment nitreux ne 

 peut se développer que s'il existe dans le milieu une 

 base, un carbonate de magnésie, de chaux, etc. 



Si donc la réaction est acide, la nitrosation est 

 entravée. 



Il était intéressant de rechercher la sensibilité du fer- 

 ment ammonisant aux variations de réaction du milieu. 



J'ai ensemencé du Bacille mycoïde dans du bouillon 

 neutralisé (*), additionné de quantités croissantes d'acide 

 sulfurique. 



Voici les résultats obtenus : 



(*) L'emploi de la solution albuiiiineuse m'était interdit dans cette 

 expérience, l'acide emi)loyé précipitant l'albiunine. 



