MKMOllŒS. 



93 



SOLUTION 



AZOTE ALBUMINOÏDE 



au début 

 dans 25 cm3. 



AZOTE AMMONICAL 



à la fm 

 dans 25 cm3. 



POUR CENT 



d'azote organique 

 transformé. 



1 

 2 

 3 



4 

 5 

 6 



7 

 8 



Slilligrammes. 

 80,0 (*} 



64,0 



48,0 



32,0 



16,0 



6,4 



3,2 



1,6 



milligrammes. 

 34,3 



29,5 



22,7 



18.0 



13,8 



6,3 



3,3 



1.4 



42,9 

 46,1 

 47,3 

 56,2 

 86,2 

 98,4 

 100,0 

 100,0 



Dans les solutions très diluées, l'azote organique a 

 été complètement transformé en ammoniaque; c'est ce 

 qui a eu lieu dans les trois dernières solutions (la diffé- 

 rence de 0"""^,2 entre l'azote albuminoide et l'azote 

 ammoniacal de la dernière solution rentrant dans les 

 limites d'erreur des dosages). 



Ensuite, à mesure que la concentration augmente, la 

 proportion d'ammoniaque diminue. En même temps on 

 constate que les produits résiduels de l'activité du 

 microbe, les acides odorants, apparaissent en quantités 

 beaucoup plus considérables. 



Les cultures en solutions étendues ne dégagent aucune 

 odeur; les liquides concentrés, au contraire, présentent 



(■) Soluiion à 20 o/o environ de blanc d'œuf dans laquelle l'azoto a élé 

 dosé par le procédé Kjeldahl; elle a été rendue incoagulable par l'addi- 

 tion de 15 cin^ de solution au Viooo ^^ sulfate de fer par litre. 



Les autres solutions eu dérivent par dilution. 



