202 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



et d'éducation : conférences, exemples, encouragements, par les 

 agents forestiers, les professeurs d'agriculture, les groupements 

 agricoles. C'est par une semblable action de persuasion, durant 

 sept années, qu'un jeune professeur d'agriculture est arrivé à 

 transformer les habitudes agricoles et pastorales de la région 

 de Saint-Martin-en-Vercors, très analogue au Briançonnais, et 

 à en enrichir les habitants, misérables auparavant. 



Il faudrait continuer à développer les fruitières et amener les 

 montagnards à gérer celles-ci eux-mêmes; on leur en démontrerait 

 les avantages, et l'État pourrait subordonner, par exemple, à 

 certaines conditions, le paiement des subventions qu'il accorde 

 à ce sujet. 



Du reste, il faudrait convertir les montagnards à l'idée d'asso- 

 ciation et les convaincre des bienfaits du groupement et de la 

 mutualité pour tous les objets de leur exploitation : bétail, cultu- 

 res, engrais, pastorat, vente des produits, etc. 



La vente des produits est toute à organiser. 



Le Briançonnais devrait, à ces points de vue, s'inspirer des 

 exemples suggestifs qui lui sont donnés par les laiteries coopé- 

 ratives des Charentes et du Poitou, par celles de la Haute-Italie, 

 par la Laiterie du Haut-Var. Les laiteries charentaises groupent 

 47.000 sociétaires possesseurs de 113.000 vaches et vendent 

 annuellement pour 15 millions de francs de beurre. Les produits 

 de la laiterie, fromages et beurre, ont des débouchés énormes 

 qu'attestent les progrès étonnants des laiteries charentaises et 

 du Var et la concurrence que viennent faire aux beurres français 

 et danois les beurres de la Lombardie. Il y a là tout un avenir 

 pour nos montagnards alpins et pyrénéens, s'ils ne perdent pas 

 trop de temps toutefois. Mais il semble que c'est surtout vers la 

 fabrication des fromages, denrée moins délicate et plus transpor- 

 table, qu'ils devraient s'orienter. 



Un autre objectif préconisé depuis longtemps et qui doit être 

 poursuivi dès maintenant et parallèlement avec les autres, c'est 

 la substitution de la vache au mouton, au mouton indigène. 

 C'est là, nous l'avons dit, à peu près le seul moyen de rendre pos- 

 sible le reboisement. Mais c'est aussi le meilleur moyen et le plus 



