^ ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



de Fou-tchéou, de Founing, de Kienning, de Yenping et de 

 Chao-wou (1). Les « Poiichong» sont surtout produits dans les dé- 

 partements de Hing-honz, de Ting-tchéou et de Tch'ang-tchéou. 



Les désignations commerciales employées dans le Fou-kien 

 pour désigner les diverses sortes de thé sont les suivantes : 



l^Thés noirs : « Congou », « Oolong » (surtout destinés à l'Amé- 

 rique et supplantés maintenant par les Oolongs de Formose), 

 « Souchong », « Pouchong », « Flowery Pekoe », « Orange Pekoe », 

 « Scented Coper ». 



2o Thés verts : « Young Hyson», « Hyson», « Impérial», « Gun- 

 powder ». 



La province de Houpé fournit aussi de très bons thés et notam- 

 ment du thé comprimé en tablettes ou en briques préparé à Han- 

 kow dans des usines pourvues d'un outillage tout à fait moderne. 



Pour préparer cette sorte commerciale, dont on fait une con- 

 sommation considérable en Russie et en Asie, on emploie, en 

 général, les résidus de la fabrication du thé noir qui sont ex- 

 pédiés aux usines de Hankow par les centres de production 

 voisins du Houpé, du Hounan et du Kianghi. 



On fabrique aussi à Hankow des briquettes de thé vert que 

 l'on expédie principalement en Mongolie et dans le Turkestan 

 chinois. 



INDES ANGLAISES 



La culture du thé a pris une rapide extension aux Indes an- 

 glaises à une époque relativement récente. Les premiers essais 

 sérieux ont été effectués en 1835 en Assam, mais ne paraissent 

 guère avoir attiré l'attention des capitalistes pendant les dix 

 ou quinze premières années. 



Cette culture provoqua ensuite un enthousiasme extraordi- 

 naire et entra dans une période d'évolution extrêmement active 

 qui se termina malheureusement, en 1865-1867, par une véri- 

 table débâcle financière; mais elle avait déjà pris, à ce moment, 

 un développement trop considérable pour disparaître complè- 



(1) Communication de M. Leduc, consul de France à Fou-tchéou. 



