50 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



d'acide aspartique et d'ammoniaque; les cultures sur milieux 

 renfermant ces corps offrent généralement au début une belle 

 fluorescence à laquelle succède bientôt une teinte rose ou jaune 

 brun, puis brune. 



Pour tenter l'explication de ce phénomène, il est bon de rap- 

 peler d'abord les travaux effectués dans cet ordre d'idées par 

 Gessard (1901-1902). Cet auteur a montré que certains germes 

 pyocyaniques produisent un pigment rouge et noir à condition 

 de se trouver en présence de tyrosine. Il a assimilé ce pigment 

 au chromogène de même couleur que donne la tyrosine sous 

 l'influence de sa diastase oxydante : la tyrosinase. J'ai donc 

 recherché si la coloration brune de certaines cultures de B. chloro- 

 raphis était due à un phénomène analogue. A cet effet, j'ai ap- 

 proprié la technique de l'auteur aux exigences de B. chlorora- 

 phis. Des milieux synthétiques types, différant entre eux par la 

 proportion des éléments constituants et des milieux divers, sont 

 additionnés de tyrosine à doses variables. La présence de ce 

 composé phénolique dans ces différents bouillons n'a jamais 

 influencé la production de la teinte brune. D'autre part, des 

 cultures fluorescentes ou jaunes ont été additionnées de solution 

 stérile de tyrosine sans que cette substance ait jamais provoqué 

 le brunissement des cultures. 



Enfin, je rappellerai que les cultures de B. chlororaphis sur 

 pomme de terre, dahlia, lait, ne présentent jamais un brunisse- 

 ment ou un noircissement capable d'évoquer la présence dans 

 ces cultures d'un agent oxydant de la tyrosine. 



Gessard fait aussi remarquer que la production du pigment 

 rouge ou noir dépend non seulement de la présence de la tyro- 

 sine, mais encore du rapport dans lequel se trouvent les éléments 

 constituants du milieu et de 1' « aptitude fonctionnelle du microbe ». 



J'admettrais donc que je n'ai su réaliser les conditions favo- 

 rables à la production du pigment si d'autres faits ne me per- 

 mettaient de donner une exphcation plus satisfaisante du bru- 

 nissement. 



Nous avons vu, lors de l'étude de la fonction fluorescigène, 

 que l'addition de fer aux milieux favorables à la production 



