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dissout, en partie, dans l'alcool et l'éther; ses produits volatils sont 

 également toxiques. 



Les chevaux infestés par les ascarides s'immunisent petit à petit 

 contre l'action de la toxine sécrétée par ces parasites; l'instillation 

 de liquide pérircntérique ne provoque pas, en général, chez eux de 

 réaction oculaire. Le sérum des chevaux porteurs d'ascarides renferme 

 des anticorps spécifiques capables de neutraliser in vitro les dilutions 

 très faibles de toxine ascaridienne. 



Parmi les autres parasites de l'intestin du cheval le sclérostome 

 seul sécrète une substance capable de provoquer une réaction oculaire; 

 cette réaction est moins fréquente et plus faible que celle provoquée 

 par le liquide péri-entérique de l'ascaride. 



J. SiMONS. 



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Valenti. — Contribution à l'étude de la valeur alimentaire de la 

 viande congelée {Gionnde délia Reale Societa Italiana d'Igiene. 

 no 4, 30 avril 1913, p. 148). 



L'auteur a entrepris une série d'expériences dont il donne, dans 

 cette note, les premiers résultats. 11 a cherché à restreindre le plus 

 possible les différents facteurs tels que la race, l'âge et le mode d'ali- 

 mentation des animaux. En ce qui concerne la teneur en matières 

 azotées l'auteur est d'accord avec les expérimentateurs précédents, 

 et prouve que la viande congelée contient plus de matières azotées 

 que la viande fraîche. 



D'autre part, les premières expériences de l'auteur démontrent que 

 la teneur en eau augmente par la congélation alors que Gaitier, 

 en France, Ascoli et Silvestri, en Italie, ont démontré le contraire. 



Ces expériences se poursuivent actuellement et l'auteur examine 

 les modifications qui affectent la matière protéique et si durant la 

 congélation il peut se former des toxines. 



J. SiMONS. 



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Carlos Pucci. — L'utilisation des aliments par les Zébus {Laboratorio 

 di Zootecnia di Perugia. L' Agriroltura Coloniale, n^ 1, janvier 1913, 

 p. 11). 



L'auteur a conduit des expériences comparatives sur l'alimentation 

 d'un Zébu Guyerat, âgé de deux ans, et d'un jeune Taureau, âgé de 

 vingt mois, de race locale. 



Les deux sujets n'ont pas présenté de différence notable au point 

 de vue de l'absorption des diverses substances, sauf en ce qui concerne 

 les matières grasses que le zébu absorba en plus grande quantité. 

 Toutefois, on constata chez le zébu une légère différence en faveur 

 de l'azote et chez le taureau, en faveur des extractifs non azotés et 

 des matières minérales. 



Avec des rations plus concentrées on constata chez les deux ani- 

 maux une augmentation de l'absorption de presque tous les principes 



