112 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



Dans tous les cas, dès maintenant, des améliorations très notables 

 peuvent être introduites dans la culture, la cueillette et le séchage 

 du houblon, améliorations qui auraient une influence considérable 

 sur la valeur et la qualité des cônes récoltés en France et employés 

 par nos brasseurs. 



M. HiTiER montre les conditions naturelles de milieu et les princi- 

 paux caractères de la culture du houblon dans les pays étrangers les 

 plus réputés pour cette production. 11 étudie d'abord la Bohême 

 comprenant trois régions principales : 1° le pays rouge de Saaz, 

 qui fournit le houblon le plus apprécié; 2^ le pays rouge d'vVuscha, 

 où la variété de Saaz produit une récolte plus abondante, mais de 

 moins bonne qualité; 3° le pays vert de Dauba; les modes de culture, 

 de récolte et de séchage contribuent à déterminer la qualité du houblon 

 de Bohême. 



La Bavière cultive le houblon à tige rouge importé de Saaz; mais 

 le cône, produit sur un terrain moins riche, est plus petit sans avoir 

 perdu ses qualités; Fauteur insiste sur le soin avec lequel se fait le 

 séchage, à Spalt notamment. 



L'Angleterre et la Belgique sont également des pays réputés pour 

 la production du houblon; mais ici, il s'agit surtout de la quantité 

 de cônes recueillis. La culture anglaise est confinée dans le comté de 

 Kent; en Belgique, le houblon se cultive dans le pays de Poperinghe, 

 dans les environs d'Alost, et dans le petit rayon de Buvrinnes-lez- 

 Binche. Dans ces régions, il y a à craindre les cryptogames et les insec- 

 tes; l'auteur indique les procédés employés pour lutter contre ces 

 parasites. Actuellement les cultivateurs belges tâchent d'améliorer 

 leurs produits par des soins culturaux plus appropriés et un séchage 

 plus rationnel des cônes. 



P. NOTTIN. 



>'ANCY-PARIS, IMPRIMERIE BERCER-LF.VRAUI.T 



