LES VALEURS COMMERCLVLES DE l'aZOTE 139 



parce que son expérience lui a prouvé qu'il avait intérêt à le 

 faire. 



Les facteurs qui déterminent cet intérêt, les règles qui pré- 

 sident à la fixation des cours, sont les points que nous avons tout 

 d'abord cherché à dégager. 



Deux principes fondamentaux, à notre sens, régissent les 

 valeurs commerciales de l'azote. 



Le prix du kilo d'azote est fonction : 



l*' De son degré d'assimilation, donc de sa solubilité dans l'eau; 



2^ Des caractères utiles ou nocifs des éléments qui l'accom- 

 pagnent dans ses combinaisons. 



Secondairement doivent entrer en ligne de compte certaines 

 particularités : qualités ou défauts, ayant un caractère nettement 

 physique. 



Discutons ces divers points. 



Influence du degré d'assimilation. — Étant donné que 

 les apports d'azote confiés au sol ont un but alimentaire carac- 

 térisé, il est rationnel que la valeur de cet élément doive varier 

 proportionnellement à son degré d'assimilation, c'est-à-dire avec 

 sa puissance de création de tissus végétaux. 



L'agriculteur qui incorpore à sa terre des quantités considé- 

 rables d'aliments sous une forme difficilement, lentement assi- 

 milable, commet une lourde faute économique, pour la seule 

 raison que le but qu'il doit poursuivre n'est point d'accumuler 

 dans son sol des réserves longtemps inutilisables, mais seulement 

 d'assurer à la plante, par l'intermédiaire du sol, tous les aliments 

 nécessaires à une production végétale intensive. 



Étant donné que le degré d'assimilation de l'azote est déter- 

 miné par sa solubilité dans l'eau, il est rationnel qu'un azote 

 soluble dans l'eau possède une valeur marchande supérieure. 



En azote organique, tout particulièrement, cette considération 

 est capitale, elle explique pourquoi le cuir brut vaut 90 centimes 

 le degré d'azote, alors que le cuir torréfié vaut 1* 25, que le cuir 

 dissous dans les acides est accepté aux cours de 2^ 20 à 2^ 50, 



Un procédé, qui permettrait d'obtenir du cuir en totalité 



