140 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



soluble dans l'eau, assurerait à cet élément, ainsi traité, une valeur 

 commerciale bien supérieure. 



Si, à l'heure actuelle, ]e sang desséché est vendu couramment 

 2^ 40 le degré, il le doit à sa grande solubilité. 



Influence du support. — Utilisable, l'azote ne se présente 

 jamais à l'état simple, mais sous forme de combinaisons variées, 

 minérales ou organiques. 



Dans les engrais minéraux, il est utihsé à l'état de composés 

 salins. 



Dans les engrais organiques, ce sont des combinaisons quater- 

 naires très complexes, qui supportent l'azote. 



La présence inévitable de ces supports joue un rôk considé- 

 rable dans la valeur dun azote. 



Actuellement, en effet, les lois en vigueur obligent le vendeur 

 et l'acheteur à faire supporter aux éléments azote, acide phos- 

 phorique et potasse, la valeur des matières utiles qui accompa- 

 gnent ces éléments. 



Lorsque, dans les tourteaux, le cours de l'azote atteint 2^ 75 

 et 3 francs, ce n'est point seulement la qualité de l'azote qui 

 intervient, mais aussi et surtout la présence d'éléments organi- 

 ques, hydrocarbonés, ayant une valeur fertilisante élevée, élé- 

 ments qui ne se rencontrent que dans les tourteaux. 



Un fait reconnu de tous les cultivateurs est que la valeur d'une 

 fumure de fond est moins déterminée par sa richesse en azote 

 que par la quantité de matières fertilisantes, d'humus, qu'elle 

 contient. 



Logiquement, vendu légalement au cours de l'azote, un engrais 

 apportant des matières secondaires utiles doit, à dosage égal, 

 avoir une valeur supérieure à un produit dans lequel l'azote n'est 

 supporté que par des éléments neutres. 



Cette valeur devra baisser si cette neutralité se mue en noci- 

 vité, comme le cas se présente dans le crude-ammoniaque. 



Ce dernier engrais est toujours aflligé d'une teneur importante 

 de cyanures, qui, incorporés au sol, peuvent, au delà d'une cer- 

 taine quantité, frapper une terre de stérilité. 



