512 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



contenant les animaux sont thermiquement isolées; en eiïet, leur 

 isolement est encore augmenté grâce à l'emploi des bouteilles de 

 Dewar. On tient compte aussi, dans FétalDlissement de la méthode à 

 suivre, du fait que les animaux effectuent des mouvements durant 

 l'expérience. En se servant de rats, de souris, de grenouilles et de 

 sangsues, l'auteur put établir que les expériences demandent de dix- 

 à vingt-quatre heures. 



Si l'on déduit de ces chiffres le temps nécessaire pour arriver à la 

 compensation la plus exacte qu'il soit possible d'obtenir, soit une 

 heure ou une heure et demie, il reste de huit à vingt-deux lieures 

 pour le calcul de la production de chaleur. Les pesées du corps et de 

 toutes ses sécrétions peuvent être effectuées avec une approximation 

 deO^^Ol. ^ J. SiMONS. 



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Arnould. — La pratique de la traite des vaches {Industrie Laitière, 

 t. XXXVIII, 1913, p. 637). 



ÉCONOMIE RURALE — ENSEIGNEMENT AGRICOLE 



Les ^Magasins généraux de riz au Japon {Bull. mens, des Institutions 

 Economiques et Sociales, juin 1913, p. 153). 



Les heiken-soko, ou magasins généraux de riz, sont, au Japon, 

 parmi les plus importantes institutions de caractère agricole social, 

 surtout parce que des causes multiples en ont fait sentir depuis long- 

 temps la nécessité. Parmi ces causes, les principales sont la fréquence 

 des incendies et des inondations, qui mettent trop souvent en danger 

 les récoltes déjà engrangées ou encore sur pied. Les heiken-soko actuels 

 ne sont qu'un type spécial de futsce-soko, ou magasins ordinaires. Ils 

 reçoivent en dépôt des agriculteurs ou des commerçants des quantités 

 déterminées de céréales, dont la conservation leur est directement 

 confiée. Ils se différencient des magasins ordinaires, d'abord en ce 

 que leur constitution élimine toute idée de lucre, et, en second lieu, 

 parce qu'ils ne reçoivent en dépôt que le riz qui est classé et sélectionné 

 scrupuleusement. 



Les heiken-soko peuvent être constitués sous forme de sociétés par 

 actions, en nom collectif ou en commandite, ou sous forme de coopé- 

 rative. Dans des cas déterminés, ils peuvent être créés par l'initiative 

 privée. 



On a dernièrement fondé quelques fédérations de heiken-soko et 

 trois magasins centraux. 



Les principales opérations qu'effectuent ces magasins généraux 

 sont : la garde des récoltes, l'émission de warrants sur les récoltes 

 déposées, les avances contre les dépôts, l'amélioration de la production 

 de cette céréale, la surveillance sur les marchés, les expéditions et les 

 transports, l'organisation d'expositions, la diffusion de l'usage des 

 engrais, des machines et des instruments agricoles, etc. 



