BIBLIOGRAPHIE 580 



Les produits résultant de cette iermentation sont ensuite oxydés. 

 L'auteur montre, avec la plus grande netteté, la succession de ces deux 

 phénomènes : fermentation, puis oxydation, par la mesure du quotient 



respiratoire -^y- au cours de l'attaque du saccharose. 



Parmi les méthodes d'expérimentation employées, il faut signaler 

 celle qui a servi à déterminer ce quotient respiratoire. Au cours de ses 

 recherches, l'auteur a été amené à perfectionner, ou plutôt à créer une 

 méthode analytique pour le dosage de l'acétylméthylcarbinol. 



La thèse de'M. Lemoigne constitue un travail de microbiologie très 

 complet, qui fixe certains détails du processus de l'épuration des eaux 

 d'égouts; quelques conclusions pourront intéresser plus directement 

 le monde agricole, notamment au point de vue des fermentations du 

 fumier. 



P. NOTTIN. 



* 



Compte rendu du IX'' Congrès hippique, tenu à Paris, les 19, 20 et 

 21 juin 1913, publié, au nom du bureau, par M. de Lagorsse, secré- 

 taire général du Congrès. — Un vol. in-8 raisin, broché, de 240 pages. 

 En vente aux bureaux de la Société nationale d'Encouragement 

 à l'Agriculture, 5, avenue de l'Opéra, Paris. — Prix : 3 fr. Envoi 

 franco contre 3^ 30. 



Le Congrès hippique de 1913 s'est attaché, comme toujours, à 

 l'étude des questions qui intéressent au plus haut degré nos éleveurs. 



Quand on étudie les améliorations de nos diverses races chevalines, 

 on trouve toujours le pur-sang à la base. Aujourd'hui, la France se 

 suffit presque à elle-même pour ses étalons, ne recourant que dans une 

 faible mesure à l'étalon anglais. Nos grandes sociétés de courses ren- 

 dent les plus grands services pour cette production, et il convenait 

 de signaler une pratique dangereuse : le dopping. M. Gustave Barrier, 

 le savant inspecteur général des écoles vétérinaires, s'est élevé avec 

 force contre le dopping. Sa protestation éloquente vient à son heure, 

 à un moment où la question est pendante devant les tribunaux. 



Après le pur-sang, le Congrès s'est occupé de la crise du demi-sang. 

 Nous avons eu, sur cette crise, les considérations générales de M. Bou- 

 cher; les réflexions de M. Gallier, particulières à la Normandie; 

 celles de M. Labat, spéciales au Sud-Ouest; une communication de 

 M. le vicomte Martin du Nord, qui s'élève contre le surmenage des 

 jeunes chevaux; un discours de M. L. Baume sur les achats de la re- 

 monte et les réserves; les considérations du D^" Nicolas sur le cheval 

 de selle; dans le même ordre d'idées, la communication réconfortante 

 de ]\L Charles de Salverte sur l'emploi des chevaux français aux 

 chasses à courre de Pau; enfin, un travail de M. le comte de Robien 

 sur les primes-épreuves de contrôle de mobilisation pour chevaux d'ar- 

 tillerie. 



Le Congrès s'est moins occupé de nos races de trait; la raison en 

 est vraisemblablement dans ce fait que leur élevage est plus prospère 

 que celui du demi-sang. Il y a même une tendance, aujourd'hui, à livrer 

 la jument demi-sang à l'étalon percheron, tendance qui, en s'accen- 



