670 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



CHIMIE DE LA PLANTE 



P, Mazé. — Recherches sui* la physiologie végétale. (Premier mémoire.) 



{Annales de V Institut Pasteur, 1911, no 10, p. 705.) 



Dans ce premier mémoire, M. P. Mazé étudie successivement l'ex- 

 crétion radiculaire, le phénomène des pleurs et l'influence de la forme 

 chimique des engrais azotés. 



Les végétaux supérieurs ne fixent pas également toutes les sub- 

 stances minérales du sol : elles font une sélection. Par quel mécanisme? 

 De Candolle, Liebig admettaient qu'elles éliminaient par les racines 

 les substances inutiles. Une expérience classique de Walter tend à 

 prouver que cette excrétion radiculaire n'existe pas : c'est là actuelle- 

 ment l'opinion qui prévaut. 



M. Mazé reprend cette question en utilisant le maïs. Il emploie la 

 méthode qu'il a autrefois décrite et qui consiste à faire pousser asepti- 

 quement les plantes dans des solutions minérales stériles. Dans de 

 telles conditions aucune action microbienne ne vient masquer les résul- 

 tats et les expériences peuvent être poursuivies longtemps. Les solu- 

 tions employées par l'auteur donnent des maïs très beaux qui peuvent 

 complètement évoluer et donner des graines mûres normales. Les cul- 

 tures sont faites dans des flacons de 3 à 4 litres, munis de tubulures 

 latérales qui permettent de soutirer complète ^nt la solution miné- 

 rale, de laver les racines à l'eau distillée, et de les remettre en contact 

 avec une solution quelconque. Toutes ces opérations sont faites asep- 

 tiquement. 



M. Mazé démontre ainsi que si, après avoir lavé les racines d'un 

 maïs bien développé, on remet dans le flacon de l'eau distillée, ou 

 mieux une solution nutritive incomplète, les éléments minéraux, accu- 

 mulés dans la plante, font retour à la solution. Il y a donc bien excré- 

 tion radiculaire. Les résultats contraires de Walter tiennent aux 

 mauvaises conditions expérimentales et à la brièveté de l'essai. 



L'auteur montre ensuite que les substances organiques sont égale- 

 ment excrétées par les racines : il trouve un sucre réducteur et des 

 acides dont l'acide malique. Leur quantité est telle que la désagré- 

 gation des coiffes ne peut l'expliquer. L'excrétion radiculaire est ainsi 

 prouvée dans toute sa généralité. 



Les pleurs sortent des stomates aquifères et se forment surtout 

 après les journées chaudes, dès le coucher du soleil. Elles contiennent 

 les éléments minéraux de la sève et des composés organiques. 



La sélection des substances minérales par les plantes peut donc 

 s'expliquer par l'excrétion radiculaire et par le pliénomène des pleurs. 



Après avoir étudié Tinfliience de la concentration et indiqué la 

 solution qui donne les meilleurs résultats, M. Mazé recherche l'in- 

 fluence de l'état cliimif|ue des éléments azotés sur le développement 

 du maïs. Pour une même richesse en azote, le nitrate de soude et le 

 sulfate d'ammoniaque donnent, dans les conditions de l'expérience, 

 de moins bons résultats que le nitrate d'ammoniaque. Cela tient ù 

 l'excrétion radiculaire et à l'accumulation dans la solution de soude, 

 dans le premier cas, et d'acide sulfuritjue dans le second. Le nitrate 



