REVUE AGRONOMIQUE 077 



E. Graff et H. Wintz. — Influence de l'ingestion de nitrate de 

 soude sur l'échange de l'azote. {Hoppe-Seyler's Zeitschrifi fur 

 Physiologische Chemie. Vol. 86, fasc. 4, p. 283. 21 juillet 1913.) 



Les auteurs résument les résultats des expériences de Barth, 



RÔHMANN, BiNZ GeRLINGER, GÉRARD, OpPENHEIMER HaRNACK 



et d'autres sur la façon dont se comporte le corps des animaux aux- 

 quels on a administré du nitrate de soude. Ils exposent ensuite leurs 

 toutes récentes expériences effectuées sur un chien et sur trois porcs, 

 dans le but d'étudier l'action réductrice du nitrate de soude sur 

 l'élimination d'azote par l'organisme. Ils ont trouvé, comme Abber- 

 HALDEN et Hirsch, que le nitrate de soude peut avoir quatre actions 

 diverses : 1» l'échange d'azote n'est généralement pas modifié; le 

 nitrate est éhminé à nouveau quantitativement; 2" le nitrate est 

 éliminé quantitativement, mais il provoque une grande diminution 

 de la perte d'azote kjeldahl; 3° une proportion de 10 à 15 % de l'azote 

 du nitrate de soude ingéré est retenue d'une façon stable et n'al^an- 

 donne pas le corps sous une autre forme. En même temps l'échange 

 d'azote kjeldahl peut, ou non, être modifié dans un sens favorable; 

 4° de fortes doses de nitrate accentuent l'élimination d'azote kjeldahl 

 -hors du corps. 



La diversité des résultats des expériences semble être due principa- 

 lement à la quantité de nitrate administrée'. 



J. SiMONS. 



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Valeur de la farine de banane pour l'alimentation des porcs. {Arbeiten 

 aus dem Landw. Institut der Univ. Halle, Sonderabdruck.) 



La farine de banane est très riche en hydrate de carbone et prin- 

 l'ipalement en amidon, la teneur en cellulose et en graisse est faible. 

 La teneur en protéine n'est pas très élevée, ce qui oblige de mêler 

 cette farine à des aliments plus riches en matières protéiques. Les 

 matières minérales sont peu abondantes et principalement com- 

 posées de potasse et d'acide phosphorique. La farine de banane a 

 un haut coefficient de digestibiUté. La farine de banane pelée est 

 plus digestible que la farine de banane non pelée, mais il n'y a pas 

 une grande diiîérence; il est à remarquer en effet que la fibre a un 

 coefficient de digestibilité assez élevée. 



J. SiMONS. 



ÉCONOMIE RURALE 



Les Caisses d'épargne postales et les intérêts de l'agriculture. {Bull, 

 mens, des Inst. Ec. et Soc. Rome, août 1913, p. 85.) 



Après avoir exposé l'origine du développement de l'organisation 

 économique et de l'activité des caisses postales dans le monde entier, 

 et après avoir étudié la répartition des dépôts par classes de dépo- 



