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de huit échantillons de tomates réduites et de deux échantillons de 

 tomates pelées; il indique les fraudes les plus usuelles. 



P. NOTTIN. 



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Composition des vins d'Algérie de la récolte 1912. {Annales des Falsi- 

 fications, t. VI, 1913, p. 556.) 



Résultats de l'analyse complète de cent échantillons; l'origine et 

 la nature du vin, la situation du vignoble, la nature du sol et les 

 cépages sont indiqués. 



P. NoTTIN. 



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J. Karas. — Recherche de la saccharine dans les produits alimen- 

 taires. [Annales de Brasserie et Distillerie, 1913, p. 254.) 



Pour éviter les émulsions dans l'extraction de la saccharine par 

 l'éther ou l'éther de pétrole, l'auteur clarifie préalablement la subs- 

 tance à examiner par le tannin et le sous- acétate de plomb. La mé- 

 thode se prête également au dosage quantitatif. 



r*. NoTTIN. 



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A propos de la recherche des huiles de graines dans 1* huile d'olive 

 au moyen de la réaction de Bellier, d'après Mario Malacarne. 



{Technique Moderne, t. VII, 1913, 2^ semestre, p. 275.)" 



La réaction colorée donnée par les huiles de graines avec la résor- 

 cine ou la phloroglucine, en présence de l'acide nitrique, est telle- 

 ment caractéristique qu'elle ne saurait conduire à des erreurs au 

 cours de l'analyse de l'huile d'olive. Seules les huiles tunisiennes 

 pourraient prêter à confusion; elles donnent, en effet, avec le réactif 

 de Bellier, une légère coloration qui n'a jamais été observée avec les 

 liuiles d'olive européennes. 



