BIBLIOGRAPHIE 693 



Félicien Lesourd, ingénieur agricole. — La Culture du Cresson. — 

 Un volume in-16 de 120 pages, avec 6 illustrations et 2 planches 

 hors texte. — Librairie agricole de la Maison Rustique, 26, rue 

 Jacob, à Paris. — ■ Prix : 1' 25. 



La presque totalité du cresson actuellement consommé dans les 

 villes provient des cressonnières artificielles. M. Lesourd a eu l'occa- 

 sion d'étudier les cultures industrielles des départements de l'Oise 

 et de Stine-tt-Oise; il a réuni, dans ce volume, tout ce qui est relatif 

 à la création et à l'entretien des cressonnières. 



En écrivant cet ouvrage, l'auteur a surtout cherché à être utile aux 

 propriétaires désirant installer une petite cressonnière pour les besoins 

 de leur famille. On peut faire en petit ce que les cressiculteurs font en 

 grand et récolter du cresson en toute saison. Mais, pour cela, il importe 

 de savoir établir les fosses, choisir les bonnes variétés, régler la circu- 

 lation de l'eau, fumer le cresson, etc. La culture de cette plante a 

 grandement évolué; on trouvera dans l'ouvrage de M. Lesourd les 

 méthodes actuellement en usage dans les cressonnières les plus répu- 

 tées. Le choix de l'eau et des engrais exerce une influence prépon- 

 dérante sur la qualité du cresson. En appHquant les indications de 

 l'auteur, on sera assuré de récolter un légume excellent pouvant être 

 consommé en toute sécurité à l'état cru et méritant véritaJ^lement 

 le nom populaire de « Santé du corps » sous lequel on se plaît à dési- 

 gner le cresson. 



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Lucien Brétignière, professeur à l'École nationale d'Agriculture de 

 Grignon. — Les Plantes industrielles, oléagineuses, textiles, aro- 

 matiques, etc. — Un volume in-18 de 160 pages, avec 26 figures. — 

 Librairie agricole de la Maison Rustique, à Paris. — Prix : 1' 50. 



La culture de la plupart des plantes industrielles, c'est-à-dire des 

 plantes dont l'industrie transforme les produits, n'a plus en France 

 la même importance qu'autrefois. Des causes diverses ont restreint 

 les emplois de ces produits, ou des produits naguère inconnus se sont 

 substitués à eux. Néanmoins, les plantes industrielles occupent tou- 

 jours, dans des régions variées, une place plus ou moins importante, 

 et elles jouent, dans les assolements, un rôle qu'on ne saurait négliger; 

 il en est même qui ont trouvé, depuis quelques années, un regain de 

 faveur. 



A tous ces titres, le volume consacré à ces plantes dans la Nouvelle 

 Bibliothèque du Cultivateur, qui a paru récemment, mérite de fixer 

 l'attention. Son. auteur, M. L. Brétignière, professeur à l'École 

 nationale d'Agriculture de Grignon, connaît à fond, dans tous leurs 

 détails, les modes de culture de ces plantes. Il a vu, comparé, et il a 

 pu ainsi apprécier les méthodes adoptées dans toutes les régions où 

 elles sont répandues; il a ainsi réuni les éléments d'une critique solide, 

 appuyée d'ailleurs sur un grand nombre d'expériences personnelles. 



La principale place est donnée naturellement aux plantes les plus 



