7:28 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



Autriche est celle qui fui fondée eu 1884 à Ranardiedl et fut 

 transférée en 1885 à Mittelsbach. C'est en 189(3 que le Gouverne- 

 ment hongrois modifie les écoles du dimanche et en fait des écoles 

 de répétition agricole où l'on enseigne aux jeunes filles la laiterie, 

 la culture maraîchère, l'aviculture, l'hygiène, l'économie domes- 

 tique, la couture. En Bohême, la première école ménagère agri- 

 cole est fondée en 1887. En Belgique, l'organisation de l'enseigne- 

 ment ménager dans les écoles primaires est tentée dès 1862, mais 

 n'est définitivement achevée qu'en 1887. La première école ména- 

 gère agricole est créée en 1889 sous le nom d'école de laiterie. Au 

 Danemarlt, la plus ancienne école, dont la directrice soit alfihée 

 à l'Association ménagère d'Instituteurs et d'Institutrices, fvit 

 fondée en 1884 à Gentofte. En Angleterre et dans le Pays de Gal- 

 les, c'est en 1875 que le Board of Education subventionne pour la 

 première fois l'enseignement de la cuisine, du lavage et du ménage 

 dans les écoles primaires. L'enseignement de la cuisine n'était 

 donné que dans 64 écoles fréquentées par 1.251 élèves; la statis- 

 tique ne relève aucune école donnant l'enseignement du lavage 

 et du ménage. La première école de cuisine de Hollande fut ins- 

 tallée en 1888 et la première école ménagère en 190 L Les sœurs 

 des Écoles chrétiennes fondèrent, en octobre 1891. les deux pre- 

 mières écoles ménagères agricoles du Luxeml)ourg. En Norvège, 

 la fondation de la première école ménagère remonte à 1865; ce 

 n"est qu'en 1889 que Ja Société Royale pour la prospérité de la 

 Norvège fon(io de nouvelles écolcis ménagères; une coût mission 

 du Kiksdag suédois estime, en 1867, que l'enseignement de la 

 cuisine el du ménage est impossible à l'école, bien qu'il exislc des 

 écoles de servantes depuis 1866, mais en 1882 à\l'"^' IIierta 

 Retzitjs prend l'initiative d'organisiM^ une école do cuisine. 



b]n 1881. M"'t' W'ydeh-I NEicuKN l'oudc. au nom de la Société 

 Lucernoise d'Agricuilure, les deux |)remiers <'oiu's de cuisine de la 

 .Suisse. En 1885, elle fonde la prcmièi'c école ménagère agricole 

 lixe à Reusport près Lucern(> (I ). 



(1) Les renseigiU'iiuMil.s précédenls oui été tiri'-s dos rapports pré.sontés 

 au premier Congrès iuli^rnalional d'EnseigiienuMil ménager. Fribourg, 1908. 



