l'enseignement ménager agricole a l'étranger 731 



ces journaux, bien que relativement nombreux aujourd'hui, ne 

 le sont pas encore suffisamment pour répondre à toutes les exi- 

 gences et leur organisation n'est possible que s'ils peuvent at- 

 teindre un tirage assez élevé. 



L'institution d'écoles ménagères, indépendamment de son but 

 social, qui est le plus apparent, présente un aspect économique 

 fort intéressant. On pourrait, en effet, la comparer à une maison 

 de commerce : grâce à la concentration des recherches dans les 

 laboratoires et sous la direction de spécialistes, elle peut produire 

 un grand nombre de connaissances nouvelles, comme l'industrie 

 des textiles peut produire un grand nombre de tissus nouveaux. 

 Ces connaissances, données par les laboratoires sous un état ana- 

 lytique, sont ensuite combinées et synthétisées dans des écoles 

 d'application pratique, écoles supérieures, écoles normales, comme 

 les divers tissus et nouveautés sont réunis par les commerçants en 

 gros; enfin, l'école élémentaire, l'école pratique, les donne à peu de 

 frais à la masse du peuple, comme le détaillant fournit aux coutu- 

 rières et aux mères de famille tous les tisbus, fils et autres objets 

 dont elles ont besoin. Pour bénéficier des avantages de l'école 

 ménagère, il faut faire une avance de fonds, comme doit en taire 

 la mère lorsqu'elle achète du fil au lieu de le faire; dans l'un et 

 l'autre cas, cependant, il y a un avantage considérable à faire 

 cette avance, car elle est rapidement remboursée par les écono- 

 mies ou par les gains qu'elle permet de faire ultérieurement. 



Cette manière de considérer la création des écoles ménagères, 

 bien qu'elle ne paraisse pas avoir contribué jusqu'ici à leur déve- 

 loppement, mérite cependant d'être retenue. Elle montre que 

 l'école ménagère n'est pas seulement une œuvre de bienfaisance 

 sociale luttant contre un mal créé par l'évolution de la civilisa- 

 tion; elle lui donne une place plus indépendante, un rôle plus 

 vaste : elle est une œuvre économique; sa naissance marque une 

 étape de la civilisation, comme la naissance de la grande indus- 

 trie; par son côté moral, elle complète l'action civihsatrice de 

 celle-ci et doit en corriger les graves défauts. 



Au point de vue purement pratique, cette conception met plei- 

 nement en lumière les avantages que le monde agricole peut retirer 



