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A.WALKS DE LA SCIENCE ACUO.NOMIOUE 



de récole ménagère : sans doute, an point de vue moral, on lui a 

 donné la mission de combattre la dépopulation des campagnes; 

 son rôle véritable est plus vaste et plus profond et persisterait 

 alors même que les campagnes seraient surpeuplées. L'exemple 

 de la Belgique montre que plus la population agricole est dense, 

 plus le rôle de l'école ménagère est considérable; c'est que, dans 

 ces conditions, le « marché de la science » s'augmente considéra- 

 blement : l'organisation de sa recherche et de sa vulgarisation 

 devient plus aisée, comme l'organisation de la vente de toute 

 autre marchandise. L'école ménagère peut donner plus de 

 connaissances pratiques et à meilleur compte que les anciens 

 modes familiaux d'enseignement ménager; elle le fait même 

 lorsqu'elle n'a à combattre aucun mal social, si tant est que 

 l'ignorance dans les choses du ménage ne doive être considérée 

 comme un mal social, au même titre qu'une disette ou un ren- 

 chérissement général de la vie. 



CARACTERE NATIONAUX DES DIVERS SYSTEMES D ENSEIGNEMENT 



MÉNAGER 



La conception que l'on se fait de l'enseignement ménager à 

 l'école est loin d'être imiforme. L'étude comparée de l'enseigne- 

 ment ménager dans plusieurs pays révèle trois types principaux 

 qui se trouvent assez bien définis en Angleterre, en Belgiqu(> et en 

 Suisse. 



La première ditîérence que l'on rencontre entre ces conceptions, 

 réside dans la manière analytique ou synthétique de grouper les 

 enseignements. L'enseignement ménager esl-iJ un ensemble résul- 

 tant de la combinaison intime de plusieurs disciplines, ou bien 

 faut-il le considérer comme la simple juxtaposition de plusieurs 

 cours, cours de cuisine, de blanchissage, de tenue de la uuiison, 

 etc. ? 



Dans la plupart des pays d'Europe, ou I rouve des cours de <ui- 

 sine : les uns sont destinés à former des cuisinières et rclèA'ent à 

 propreuu'ul parler (1(> renseignemenl le(liui([U('. D'autres appar- 



