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tioiinont nettement à l'enseignement ménager, car ils sont des- 

 tinés anx futnres maîtresses de maison, anx onvrières, etc.. On 

 tronve également des conrs de laiterie (ai d'horticnltnre. qui sont 

 des conrs professionnels destinés anx jeunes filles, bien qu'ils 

 puissent se rattacher aussi à l'enseignement ménager. C'est en 

 Angleterre que cette manière analytique de considérer l'enseigne- 

 ment ménager semble être le plus fréquemment adoptée. 



M. Robert de Morant, secrétaire du Board of Education, fait 

 rentrer dans l'enseignement ménager {domestic subjects), à côté 

 de la cuisine, du blanchissage, et de la tenue de la maison, d'au- 

 tres cours tels que ceux de jardinage, de laiterie, d'hygiène, de 

 soins à donner aux malades et aux enfants et, dans une certaine 

 mesure, ceux d'économie domestique et sociale. Le Gouverne- 

 ment donne des subventions spéciales pour la plupart de ces 

 disciplines : 2 shillings (2^50) par élève pour le blanchissage; 

 4 shillings (5^) par élève pour la cuisine; 7/6 à 15 shillings (9^ 40 

 à 18'' 75) par élève ayant suivi l'ensemble des cours d'enseigne- 

 ment ménager. En 1906-1907, il fut ainsi distribué 47.973 livres 

 sterling (1.211.218^) de subventions pour l'enseignement culi- 

 naire; 5.558 (140.339') pour celui du blanchissage; 2.166 (54.691^) 

 seulement pour les cours d'ensemble. Le nombre des écoles don- 

 nant ces enseignements était, pour la cuisine, de 5.749 avec 

 282.902 élèves; pour le blanchissage, de 1.484 avec 68.213 élèves, 

 et pour les cours de ménage complets, de 239 avec 6.436 élèves. 



Les travaux à l'aiguille sont obligatoires dans toutes les écoles 

 primaires; les cours de jardinage et de laiterie reçoivent des sub- 

 ventions spéciales de 2 à 4 shillings (2^ 50 à 5^) par élève, suivant 

 la durée du cours. 



Les subventions pour les écoles professionnelles s'élèvent au 

 maximum à 40 shillings (50^50) par élève lorsque les cours annuels 

 ont une durée d'au moins 200 heures et à 60 shillings (75* 75) 

 pour les cours de plus de 400 heures. Pour les cours normaux, on 

 1907, les subventions ont été, |)ar élève : 



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