734- ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



De 1 livres sterling (176^75) pour les cours de cuisine; 



3 — (7575) — de blanchissage; 



2 — (50 50) — de tenue du ménage; 



12 — (303 00) — d'ensemble. 



Des subventions spéciales sont accordées aux cours qui pré- 

 parent des maîtresses de cuisine et des maîtresses de couture 

 pour les écoles élémentaires. 



Les écoles sont réparties chaque année entre plusieurs classes 

 auxquelles on donne des subventions plus ou moins élevées. Ce 

 système affirme l'influence prépondérante des inspecteurs et du 

 Gouvernement dans toutes les branches de l'enseignement, tout 

 en laissant à l'initiative privée toute liberté pour s'adapter aux 

 besoins locaux et en assurant la responsabilité du directeur et des 

 professeurs. 



Le Gouvernement central occupait à lui seul, en 1908, 11 inspec- 

 trices chargées de l'enseignement ménager pour l'Angleterre et 

 le Pays de Galles. Dans plusieurs cas, les autorités locales, qui 

 sont libres de subventionner l'enseignement ménager, rétribuaient 

 d'autres inspectrices. 



En dehors de l'enseignement ménager, les sciences agricoles 

 et surtout la laiterie sont enseignées dans des cours de plus ou 

 moins longue durée; l'élève peut rester autant qu'il veut et venir 

 à l'époque qui lui convient le mieux, à Reading, à Chelmsford 

 dans l'Essex, et dans d'autres écoles de laiterie, ouvertes aux 

 jeunes filles comme aux jeunes gens. Il existe aussi des cours ré- 

 duits d'une durée fixe de quelques semaines. 



Toutefois, il existe aussi en Angleterre des écoles qui donnent 

 un enseignement ménager complet : ces écoles, considérées comme 

 des écoles professionnelles, s'adressent tantôt aux élèves qui 

 quittent l'école primaire, tantôt à celles qui quittent l'école se- 

 condaire et peuvent parfois donner un enseignement professionnel 

 proprement dit, entre autres celui de l'horticulture. 



La seconde et la troisième conceptions de l'enseignement mé- 

 nager trouvent ici leur application : l'une consiste, en effet, à 

 grouper toutes les disciplines et à les enseigner uniquement au 

 point de vue de l'application familiale : c'est ainsi que les écoles 



