816 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



J. S. Jones, C. W. Colver (Laboratoire de chimie agricole, Université 

 de Idaho. États-Unis). — Influence de l'irrigation sur la composi- 

 tion des pommes. {The Journal of agriciiltural Science, vol. V. part. 4, 

 octobre 1913, p. 424-428.) 



Les fruits obtenus avec le secours de l'irrigation sont-ils bien, 

 comme on le dit fréquemment, plus fades, plus difficiles à conserver, 

 plus riches en eau que les autres? Et, par conséquent, l'analyse per- 

 met-elle de distinguer l'origine et, dans une certaine mesure, de dé- 

 terminer la qualité des pommes? 



Les variétés les plus connues dans le nord-ouest des États-Unis, 

 ont été étudiées, tous les échantillons récoltés sur des arbres irrigués 

 venant de régions où le climat et le sol nécessitent l'irrigation et tous 

 les échantillons de pays non irrigués provenant de districts où la 

 chute annuelle des pluies, le sol ou la topographie rendent les arro- 

 sages impraticables. 



Pour une même variété, les fruits ont généralement moins de ma- 

 tière sèche, de sucre total et d'acide et toujours moins de tourteau 

 soluble et de matière azotée si l'on a recours à l'irrigation. 



Pour l'ensemble des variétés, on trouve que les arrosages n'influent 

 pas sur le pour cent de sucre mais qu'ils font tomber celui de chacun 

 des autres éléments déjà nommés. En tous cas les écarts sont si faibles 

 pour le sucre et l'acide qu'il est impossible de tirer aucune conclusion 

 de ces données analytiques; seule, la faible teneur en tourteau inso- 

 luble permet de supposer que les arbres irrigués donnent des fruits 

 plus fragiles, un peu moins faciles à conserver. 



Pour cent d'extrait sec, on trouve de même que les fruits des pays 

 arrosés ont plus de sucre, autant d'acide et moins de tourteau inso- 

 luble et de matière azotée. Ici encore les écarts sont faibles. Il en 

 résulte que le commerce des pommes séchées, qui se développe beau- 

 coup dans le nord-ouest des États-LInis, ne pourra pas tirer de ren- 

 seignements de l'analyse des produits; les différences entre produits 

 commerciaux devant être plus faibles encore que celles mentionnées 



dans cette étude. Vieille. 



* 



RussELL et Petherbridgk. — Sur la croissance des plantes dans les 

 sols partiellement stérilisés. {The Journal of agriculiural Science, 

 vol. V. part. 3, juin 1913, p. 248 à 287.) 



Au cours des expériences entreprises à la station expérimentale 

 de Rothamstedt, les auteurs ont constaté que la stérilisation du sol 

 avait pour effet de modifier assez profondément la croissance et les 

 « habitudes » des plantes. Les auteurs exposent ces différences et les 

 hypothèses qu'ils émettent pour les expliquer; leur étude renferme 

 de plus les données expérimentales obtenues et est accompagnée de 

 photographies. 



La stérilisation du sol a été faite : 



1" Par des antisepti(|ues volatils ou aisément décomposables que 

 l'on chasse dès qu'ils ont produit leur effet ( Tohiène, sulfure de cal- 

 cium...); 



