REVUE AGRONOMIQUE 819 



le même processus, les acides aminés les plus divers : acide gluta- 

 mique, tyrosine, tryptophane. Quantitativement 70% de tyrosine 

 se transforment en l'alcool correspondant ou tyrosol, et 30 % se 

 retrouvent sous forme d'éthers composés. Des essais analogues ont 

 été faits par l'auteur sur plusieurs moisissures. 



P. NOTTIN. 



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Charles Lepierre. — Inutilité du zinc pour la culture de 1' « Asper- 

 gillus niger ». {C. R. Acad. Sciences, t. 157, 1913, p. 876.) 



L'auteur montre que le zinc n'est pas indispensable à la vie de 

 VAspergilliis niger, contrairement aux conclusions classiques de 

 Raulin et à celles plus récentes de M. Javillier. Si l'on cultive 

 la moisissure dans des fioles coniques, de telle sorte que la hauteur 

 de liquide soit grande par rapport à son volume, c'est-à-dire que la 

 surface libre soit proportionnellement plus petite, on recueille, dans 

 des milieux privés de zinc, des récoltes atteignant le maximum 

 obtenu par Raulin et confirmé par Javillier. Cependant, en pré- 

 sence du zinc, la plante atteint plus vite son poids maximum : c'est 

 là un rôle utile, qu'il ne faut pas confondre avec le rôle indispensable 

 des éléments physiologiques. Par des expériences antérieures, l'auteur 

 e.vait montré que le zinc pouvait être remplacé par d'autres éléments. 



r, NOTTIN. 



TECHNOLOGIE 



j. PiERAERTs. — La fécule de < Dolichos multiflorus ». {Bull. Assoc. 

 Chimistes de sucrerie et distillerie, t. 31, 1913, p. 230.) 



Caractères microscopiques et analyse de cette fécule. — P. Nottin. 



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J.-B. Rather. — Acide phytique dans la farine de semences de coton 

 et le son de froment. {Am. Chem. Soc. t. 35. 1913, p. 890.) 



L'auteur a isolé de ces deux produits un acide phytique ou inojitc- 

 phosphorique, correspondant à la formule C^^ H*^ P* 0". — P. Not- 

 tin. 



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E.-J. Pranke. — Fabrication et emplois de la cyanamide. {Chem. 

 News., t. 107, 1913, p. 292 et .306.) 



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