846 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



Tomes Pages 



Irrigations sur planches étroites (Ringelmann) I 528 



Arrosage des terres (MuNTz et Laine) II 520 



Influence sur la composition des pommes (Jones et GoLVER) . . II 816 



Laines 



Production ovine (Goutte) I 82 



Lait 



(Voir Caséine, Laiteiie.) 



Recherche sur l'acidité du lait de vache (Chrétien) 



Gonservation des échantillons de lait (Denigès) 



Teneur en matières azotées (Kling) 



Influence du bichromate sur le travail du lait (Vuaflart). . . 



(Colloïdes du lait (Wiegner) 



Lait de bufïlesse (Pappel) 



Goagulation du lait (Alexander) 



Phosphore dans les cendres du lait (Bordas) 



Acidité originelle du lait (Bordas) 



Action du lait sur les réactifs (Bordas) 



Influence des médicaments sur la composition (Oliviero) . . . 



Les ions hydrogènes et la coagulation (Allemann) 



Bore dans le lait (Bertrand et Aguhlon) 



Bactéries du lait fdant (Thon i) 



Variations de la composition (Moussu) 



Poids spécifique du lait (F'leischmann et Wiegner) 



Détermination du lactose (Welker et Marsh) 



Influence du sulfate d'ammoniaque sur le dosage du lactose 



(Johnson et Blohm) 



Mouillage du lait (Éloire) 



Laiterie 



(Voir Lait, Beurre, Fromages.) 



Projet de loi concernant la vente du lait (Lucas) 



Succédanés du lait dans l'élevage des veaux (Schuppli) 



Rôle de l'eau dans l'industrie laitière (Daire) 



Laits caillés orientaux (Daire) 



Laiterie (Bordas et Touplain) 



Industries laitières en Europe (Guitton neau) 



Laiterie moderne (Wauters et Haentgens) 



Pratique de la traite (Arnould) 



Le froid en industrie laitière (Rùters) 



Lait condensé et diarrhée d'été (Loi ) " 



Traitements du lait et sa coagulation (Muller) 



Gongélation du lait (Mai) 



F'romage de lait pasteurisé (Benson et Evans) 



Estimation de la lactation d'une vache (Gavin) 



Alimentation des veaux par le lait écrémé (Hendrich) 



Acidification de la crème (Daire) 



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