Die Lebenstätigkeit von Sproßpilzen in mineralischen Nährlösungen 5 



Bei Aussaat von einigen hundert Zellen in eine Nährlösung", die 

 den Stickstoff in anorganischer Form enthält, tritt bei seinen Versuchen 

 wohl Vermehrung, aber keine sichtbare Gärung ein. Als Erklärung für 

 diese schwache Vermehrung führt Verfasser an, daß diese hervorgerufen 

 sei infolge der in die Nährlösung mitgebrachten noch unbekannten 

 Substanzen. 



Große Hefenmengen, eine Million Zellen und mehr, zeigen sowohl 

 Vermehrung als auch starke sichtbare Gärung. 



Kossowicz war der erste, welcher darauf aufmerksam machte, 

 daß die lebengebende Kraft des unbekannten „Bios" gleichbedeutend 

 sei mit der Einwirkung organischer Stickstoffverbindungen auf Hefe- 

 kulturen in anorganischen Nährlösungen. 



Henrj' (12) kann sich auf Grund seiner Ausführungen nicht mit 

 den Beobachtungen Wildiers einverstanden erklären. Verfasser arbeitete 

 mit folgenden Hefen: Rohrzuckerhefe aus dem Institut Pasteur, Hefe 

 Logos, Hefe Burton, Berliner Rasse 2 und Saccharomyces Ludwigii, 

 die er in 500 ccm mineralischer Nährlösung kultivierte, indem er 3 Tropfen 

 einer Würzekultur obiger Hefen zusetzte. Die Hefen entwickelten sich 

 und zeigten befriedigende Vermehrung. Wäre nun Wildiers Be- 

 hauptung richtig, daß die Hefe bei ihrer Vermehrung selbst kein Bios 

 erzeugt, sondern auf das Quantum angewiesen ist, welches mit ein- 

 gebracht wurde, so dürfte bei schwacher Aussaat aus dieser minerali- 

 schen Nährlösung in frische mineralische Nährlösung keine Entwicklung 

 erwartet werden, denn nach Wildiers und auch Amand verzehrt die 

 Hefe das Bios. Verfasser fand aber das Gegenteil und erhielt eine 

 rasche Entwicklung. Hier finde ich zum ersten Mal Übereinstimmung 

 mit der Pringsheimschen Angewölinungstheorie. 



Zu erwähnen sind noch die Arbeiten von Chrzaszcz (17) über 

 das Wachstum von Hefen in mineralischen Nährlösungen, die an und 

 für sich interessant, aber ohne einen neuen Beitrag sind. - 



In Pringsheims. Arbeit „Über die sogenannte Biosfrage und die 

 Gewöhnung der Hefe an gezuckerte Nährsalzlösungen" (18) beweist Ver- 

 fasser durch ausführliche Versuche die Haltlosigkeit und die Widef- 

 sprüche der Bios -Theorie. Pringsheim kann sich nicht der Ansicht 

 Wildiers anschließen, daß bei Aussaat geringster Mengen von Hefen 

 das Nichtwachsen nur in dem Mangel an Bios zu suchen sei. 



Wenn bei größerer Einsaat Hefenentwicklung eintritt, so ist dies 

 dadurch zu erklären, daß durch Absterben einer Anzahl von Zellen in- 

 folge Zerfall ihres Eiweißes organisch gebundene Nährstoffe in die 



