Die Lebenstätigkeit von Sproßpilzen in mineralischen Nährlösungen 



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Tabelle 2. 



3 Gärversuche: Weinhefe in verschiedener Aussaat in mineralischer Nährlösung ent- 

 haltend 50 g Zucker, 0,75 g K^HPO^, 5,00 g (NHJjSO« und 0,1g MgSO^ im Liter. 

 200 ccm Versuchsflüssigkeit — CO^ Verlust in g — 



wahrgenommen zu werden, und erst erkennbar werden, wenn durch 

 größere Aussaat auch die Vergärung stärker einsetzt. 



Wie ich indessen durch meine Versuche bewies, verträgt diese 

 Ansicht eine Verallgemeinerung nicht. 



Hiermit schließe ich diese Versuche ab und fasse zusammen: 



') Eintritt der sichtbaren Kohlensäureentwicklung. 



