26 Hans Naumann 



Den Beweis, daß Kahm organische Stickstoffverbiudungen an die 

 Lösung abgibt, liefere ich im letzten Teil der vorliegenden Arbeit. 



Anhänger der Bios -Theorie schreiben Schimmelpilzen und Kahm- 

 hefen die Fähigkeit zu, Bios bilden zu können, während es sich lediglich 

 um ausgeschiedene organische Stickstoffsubstanzen handelt. Daß dabei 

 nicht ein einheitlicher Stoff in Frage kommt, sondern eine Gruppe von 

 komplizierten organischen Substanzen wie Nucleoprotein oder Nucleine, 

 darauf weisen besonders Euler und Lindner (25) hin. Um so wun- 

 derlicher erscheint es uns, als Erklärung die unbewiesene Bios-Theorie 

 anzunehmen. 



In der Literatur wird des öfteren darauf hingewiesen (u. a. Nägeli 

 u. Pringsheim), daß weinsaures Ammonium auf die Vermehrung der 

 Hefen günstiger wirkt als Ammonium an anorganische Säuren gebunden. 

 Hier handelt es sich um größere Hefenaussaaten. Um nun zu prüfen, 

 ob das Ammonium-Ion in Verbindung mit organischer Säure (organisches 

 Salz) einzelnen in gezuckerte mineralische Nährlösung ausgesäte Hefe- 

 zellen zum Wachstum verhilft und sich somit . anders verhält als das 

 Ammonium-Ion in Verbindung mit einer anorganischen Säure (anorgani- 

 sches Salz), wurden folgende Versuche angesetzt. 



Die bisher verwendete Laurentsche gezuckerte mineralische Nähr- 

 lösung wurde anstatt mit 5,00 g schwefelsaurem Ammoniak mit 5,00 g 

 weinsaurem Ammoniak versetzt. 



In die Lösung wurden nach der üblichen Zähl- und Verdünnungs- 

 methode im sterilen Wasser Hefenzellen eingesät und davon Tröpfchen- 

 kulturen angefertigt, derart, daß eine Verteilung von je einer Zelle auf 

 einen Tropfen angestrebt wurde. Diejenigen Tröpfchen, bei denen eine 

 Zelle mikroskopisch nachgewiesen wurde, wurden durch einen Tinten- 

 punkt markiert. 



Die Präparate wurden täglich geprüft und da nach acht Tagen 

 keine Entwicklung eingetreten war, so konnte ich, auch auf Grund der 

 starken Lichtbrechung, annehmen, daß die Zellen abgestorben waren. 



Es ergibt sich also daraus: Hefe einzeln ausgesät in mineralische 

 Nährlösung ist zwecks Wachstum und Vermehrung darauf angewiesen, 

 daß der Stickstoff in organischer Bindung zu ihrer, Verfügung steht. 



Ein Wachstum tritt nicht ein, gleichgültig, ob wir der Hefe das 

 Ammonium-Ion an organische oder anorganische Säure gebunden bieten. 



Nunmehr fasse ich die Ergebnisse dieses Kapitels zusammen: Ge- 

 brannter Zucker (eine stickstofffreie Kohlenstoff Verbindung) vermag 

 einzeln ausgesäten Hefezellen in mineralischer Nährlösung nicht zur 



