30 Hans Naumann 



Wirkung der Hefe das Nitrat in giftiges Nitrit umgewandelt wird. Nach 

 Laurent zieht daher die Hefe die Ammoniaksalze den salpetersauren 

 Salzen ganz entschieden vor. Hier tritt ein neuer Faktor — die Gift- 

 wirkuug — in Erscheinung, eine Tatsache, die aber außerhalb des 

 Rahmens dieser Ausführungen liegt. Nach Böttger^) bildet Kahm aus 

 salpetersauren Salzen nur Nitrit im untergetauchten Zustand, während 

 bei dem typischen Oberflächenwachstum dieser Fall nicht eintritt. 



In der Tat habe ich bei meinen Versuchen trotz mehrmaliger 

 Nachprüfung Nitrit nicht nachweisen können. Bei beiden Nährlösungen 



1. mit (NHi)2S04 



2. mit KNO3 als Stickstoff quelle 



entwickelte sich die Kahmhefe gleich gut. Bei Aussaat einer Zelle 

 tritt bei beiden Nährlösungen nach 3 — 4 Tagen, bei einer Aussaatmenge 

 von 5 Zellen nach 2 — 3 Tagen und bei 50 Zellen nach einem Tage 

 Entwicklung auf. 



d) Schimmelpilze 



Nunmehr gehe ich zu den Schimmelpilzen über als den den Hefen 

 nächstverwandten Organismen. Aus meinen Fangversuchen wählte ich 

 ein Fusarium, das mir besonders günstig erschien. Das Fusarium ist 

 charak^terisiert durch die Bildung sichelförmiger Sporen, die sich auf 

 Basidien entwickeln. Das Fusarium bildete auf mineralischer Nährlösung 

 ein weißes Polster, das sich gegen Ende der Entwicklung schwach rosa 

 färbte. Diese Färbung verschwand, sobald der Pilz durch mehrere 

 Generationen hindurch in gezuckerter mineralischer Nährlösung geführt 

 wurde. 



Einzelne ausgesäte Sporen entwickelten sich sehr bald zu einem 

 kräf.tigen Myzel, welches bei gutem Wachstum dauernd auf der Ober- 

 fläche der Nährflüssigkeit blieb und eine feste Decke bildete. Das 

 Myzel wächst ähnlich wie Penicillium und bildet Sporen wie diese Pilz- 

 gruppe. Bodensatz bildete diese Form so gut wie gar nicht. 



Veranlaßt durch den Stammbaum der Hefen nach dem Guiller- 

 mondscbeu Schema in Euler-Lindner (25) wählte ich noch als Ver- 

 treter der Endomyces-Gruppe den Endomyces fibuliger Lindner, 

 dessen Zusammenhang mit den Hefen erst in neuerer Zeit festgestellt 

 wurde. Gerade aus diesem Grunde erschien es mir wertvoll, denselben 

 in meiner Versuchsreihe aufzunehmen. 



^) Im hiesigen Institut festgestellt. 



