36 Hans Nanmann 



Es liegt besonders nahe, diesen Verdauungsapparat mit den modernen 

 sehr vollkommenen Verbrennungsmotoren zu vergleichen, wie sie bei 

 Kraftwagen und Flugzeugen Anwendung finden. Die Tätigkeit dieser 

 Konstruktionen aus Menschenhand hat vieles gemein mit dem Ver- 

 dauungsmechanismus der Zelle, die wir im gewissen Sinne auch als 

 Verbrennungsmotor ansprechen können, namentlich wenn wir das An- 

 springen eines Verbrennungsmotors vergleichen mit dem Anspringen des 

 Verdauungsmechanismus der Zelle. 



Die für leicht vergasbare Brennstoffe wie Benzin eingerichteten 

 Motoren springen nicht an, wenn man ihnen z. B. einen schwerer ver- 

 gasbaren Brennstoff wie Benzol zuführt. Setzt man indessen den Motor 

 erst mit Benzin (einem leicht vergasbaren Brennstoff) in G-ang und 

 führt, ist er einmal in Tätigkeit, Benzol (schwerer vergasbaren Brenn- 

 stoff) hinzu, so verbrennt er auch diesen. Dieser Vorgang ist zu vergleichen 

 mit jenen Vorgängen, die ich besonders in Kapitel 2 besprochen habe. 



In gleicher Weise verhält sich der Verdauungsraechanismus (Ver- 

 brennungsmotor) der Hefe. Derselbe springt nicht an, wenn wir die 

 ruhende Hefe aus organischer Lösung in mineralische Nährlösung bringen. 

 Hier findet die Zelle, deren Bau viel komplizierter ist, als die sinn- 

 reichsten technischen Gebilde von Menschenhand, anstatt organischer 

 Stickfftoffverbindungen nur Stickstoff in anorganischer Verbindung vor. 

 Es ist uns bereits bekannt, daß Hefe anorganische Stickstoffverbindungen 

 schwerer umsetzt, als Stickstoff in organischer Bindungsform. Findet 

 nun aber die Hefe eine Spur organischer Stickstoffverbindungen vor, 

 so sehen wir, daß ihr Verdauungsapparat anspringt, und ist er einmal 

 im Gange, auch anorganische Stickstoffverbindungen assimiliert. 



Ich stelle fest, daß es Spuren organischer Stickstoff Verbindungen 

 sind, die den Verdauungsorganismus der Hefe anspringen lassen. Nun 

 folgere ich weiter, daß diese es sind, die der Hefe über den toten Punkt 

 hinweghelfen, den Verdauungsapparat in Gang zu bringen. 



Der Energieaufwand, der zur Verarbeitung anorganischer Stick- 

 stoffverbindungeu erforderlich ist, ist entschieden größer als bei der 

 Verarbeitung organischer Stickstoffverbindungeu. Wird nun der Hefe 

 eine Spur organischer Stickstoff Verbindungen geboten, so bedeutet dies 

 eine Energieersparnis. Die ruhende Hefe besitzt nicht die Energie, 

 anorganische Stickstoffverbindungen zu verarbeiten, wohl aber reicht 

 dieselbe aus, Stickstoff in organischer Form umzusetzen. Damit ist 

 aber der Verdauungsmechanismus in Gang gesetzt, und läuft er einmal, 

 verarbeitet er auch anorganische Stickstoffverbindungen. 



