gO Paul Lindner 



bleibender Vermehrung angesprochen. An dieser Stelle will ich nun 

 auch durch Bilder eine Erläuterung dazu bringen. 



Abbildung 1 zeigt uns eine untergärige Bierhefe (502 der Samm- 

 lung), die auf Wiirzeagar vom 8. 11. 17 — 2. 12. 18 gewachsen und im 

 Kühlschrank bei etwa 8" C gehalten worden war. Der Reichtum an 

 Öltropfen ist auffallend und kann auf etwa 50 "/o der Trockensubstanz 

 eingeschätzt werden. Die Probe war von der Oberfläche der Mitte der 

 Kultur, also von dem ältesten Teil derselben entnommen worden. Ver- 

 größerung 1000 fach. Die Fettbilduug in solchen Kulturen ist in der 

 Hauptsache auf die aus der. Tiefe aufsteigenden Alkoholdämpfe zurück- 

 zuführen. Erst an der Oberfläche werden letztere unter dem Einfluß 

 des Luftsauerstoffs von den Zellen assimiliert und zu Fett umgewandelt. 

 Auf das Vorkommen von Fetttröpfchen bei der Assimilation des Alkohols 

 als alleiniger Kohlenstoff quelle ist von mir schon 1911 im Jahrbuch der 

 V. L. B. S. 555 hingewiesen worden. Siehe auch die vorstehende 

 Mitteilung von Lindner und T. Unger. 



Abb. 2 stellt bei 1 000 f acher Vergrößerung eine in Wildierscher 

 Lösung in Adhäsiouskultur vom 24. — 27. 12. 18 aus der mit dem Pfeil 

 bezeichneten Mutterzelle herangewachsene Kolonie der untergärigen 

 Bierhefe U dar. Die Mutterzelle ist leider bei dem Einstellen des Bildes 

 auf der Mattscheibe unm'ittelbar vor der Aufnahme geplatzt: sie besaß 

 im Unterschied von ihren Nachkommen ein fettig glänzendes Plasma, 

 das nach dem Einströmen der Flüssigkeit aber als solches nicht mehr 

 im Bild in Erscheinung tritt. Die übrigen Zellen zeigen ein granuliertes 

 Plasma. Über den Fettreichtum solcher granulierter Zellen gibt uns in 

 Abb. 4 eine andere Kolonie aus derselben Adhäsionskultur Aufschluß, 

 bei der durch Salzsäuredämpfe und gelindes Erhitzen ein Zusammen- 

 fließen benachbarter Öltröpfchen veranlaßt worden war. (Ein Tropfen 

 verdünnter Salzsäure war in die Höhlung des Objektträgers gegeben« 

 und dann letzterer über der Sparflamme eines Bunsenbrenners erhitzt 

 worden.) In den Adhäsionskultureu steht für die Fettbildung aus Zucker 

 bezw. aus dem daraus hervorgegangenen Alkohol stets reichlich Sauer- 

 stoff zur Verfügung. 



Dasselbe gilt auch für Tropf chenkultureu. Wie atark auch in diesen 

 die Verfettung Platz greifen kann, beweist Abb. 6 und 7 (ebenfalls 

 1000 fach vergrößert), die beide denselben Sproßverband darstellen, nur 

 daß bei Abb. 7 das Zusammenfließen der Öltropfen durch Abheben des 

 Deckgläschen und Eintrocknen, sowie darauf erfolgtes Anhauchen bewirkt 

 worden ist. In der durch den Pfeil angedeuteten Riesenzelle, die wahr- 



