90 Kleine Mitteilungen 



Chrzaszcz (1!)04) stellt in ähnlichen Versuchen die günstige Wirkung 

 von löslichem einfach basischen Kalzium- und Magnesiumphosphat auf die 

 Hefevermehrung fest. 



P. Lindner bringt 19U5/6 die Ergebnisse zahlreicher Assiniilations- 

 versuche mit Hefen auf Ammonsulfat-Zuckeragar. Woch. f. Brauerei 1005, 

 Nr. 40 u. 1906, Nr. 40. 



1908 erscheint eine Arbeit von Hasselbring „The Carbon Assimilation 

 of Penicillium in Botanical Gazette 45 ; er züchtet den Pilz in einer mine- 

 ralischen Nährlösung mit 1 g NH4NO3, 0,5 g KHoPO^, 0,25 g MgSO^ in 

 100 ccm und benutzt als C-Quelle Alkohol, äthylschwefelsaures Kali(C2H5 KSOJ, 

 Äthylnitrat (C0H5NO3), Äthylazetat (CHgCOOCoHs), Kaliumazetat (CR, COOK) 

 und Essigsäure (CH3COOH). Jede Flasche erhielt 50 ccm der Nährlösung. 

 Nach 10 Tagen wurde der Pilz geerntet und das Trockengewicht bestimmt. 

 Bei Zugabe von 0,46 g Alkohol (= 0,2 g Moleküle im Liter) erhielt er nach 



10 Tagen etwa 115 g Trockenpilz. 

 Bei Zugabe von 0,69 g Alkohol (=: 0,3 g Moleküle im Liter) erhielt er nach 



10 Tagen 93 g Trockenpilz, 

 Bei Zugabe von 0,69 g Alkohol (und 0,004 n HCl bezw. n HNO3 bezw n H2SO4 



stieg die Ernte auf 118 bezw. 144 bezw. 141 g Trockenpilz, 

 Geringe Säurezugaben wirkten also wachstumsfördernd, besonders kräftig die 

 Salpetersäure. Die Flasche mit Salzsäure erhielt noch 0,25 g KCl pro 100 ccm, 

 um die Einführung eines neuen Ions, Cl zu vermeiden. Keine Kultur zeigte 

 Sporenbildung. Die Esterverbindungen von Alkohol mit Mineralsäure sind als 

 C-Quelle wertlos. Nur die leicht oxydierbaren Verbindungen besitzen einen 

 Nährwert für den Pilz. 



Der Alkohol tritt wahrscheinlich erst nach einer Dissoziation in Äthy- 

 liden und Wasser mit den Bestandteilen des Protoplasmas in Verbindting. 

 CHgCHaOH^^CHgCH = -f HÖH. Bei gewöhnlicher Temperatur geht nur 

 0,017o des Alkohols diese Dissoziation ein, bei 650*^ dagegen 100*"q. In 

 Verbindung mit Säuren steigert sich dieselbe bedeutend, so bei der Äthyl- 



— H 

 schwefelsaure CH3CH2OSO0OH ^ CH3CH = -f — OSOgOH. Die Schwefel- 

 säure regeneriert und verbindet sich von neuem mit Alkohol zu Äthyl- 

 schwefelsäure, während das Äthyliden Wasser zersetzt, um Äther zu bilden: 

 CH3CH<H 



CHo CH*^TT 



Gegen eine Bindung des zweiwertigen Äthyliden CH^CH =r mit Proto- 

 plasma als Einleitung der Assimilation spricht, daß ätherschwefelsaures Kali, 

 das sehr stark dissoziiert, als C-Quelle nicht vom Pilz verwendet wird. 



Eine andere Wahrscheinlichkeit ist, daß Alkohol zu Aldehyd oder gar 

 zu Essigsäure oxydiert wird. Die Förderung der Pilzernte durch die oxy- 

 dierende Salpetersäure spricht sehr dafür. In den Kulturen konnte jedoch 



