Kleine Mitteilungen 91 



keine Essigsäure nachgewiesen werden, auch dann nicht, wenn die Nähr- 

 lösung unter der Pilzhaut entfernt und durch Alkohol (0,3 G.M.) ersetzt 

 wurde. Duclaux hat ebenfalls nicht Essigsäure bei Aspergillus- Kulturen 

 mit Alkohol nachweisen können, dagegen Oxalsäure. Bei Penicillium 

 konnte Hasselbring keine Oxalsäure als Zwischenprodukt feststellen. 



Bei der Kultur in Äthylazetat wurde beobachtet, daß die Säure ansteigt, 

 folglich ist Alkohol schneller absorbiert als das Säureradikal und die Oxy- 

 dation bis zur Säure scheint für den Pilz nicht zweckmäßig. Die Oxydation 

 scheint beim Azetaldehyd still zu stehen. Von diesem kann nun die Zucker- 

 synthese ausgehen. Die Oxydation des Alkohols zu Azetaldehyd vollzieht 

 sich leichter, als die Reduktion der Essigsäure zu Azetaldehyd. Das lang- 

 same Wachstum des Pilzes auf essigsaurem Kalium spricht dafür. Das Essig- 

 säureion wird zwar assimiliert, aber viel schwieriger als Alkohol. 



1911 wurden von Lindner und Cziser die Reinkulturen der Berliner 

 Sammlung auf ihr Assimilationsvermögen gegenüber Alkohol als einziger 

 Kohlenstoffquelle in mineralischer Nährlösung geprüft und auf Anregung von 

 Lindner dann von der Y. L. B, ein Patent zur Züchtung von Hefen in 

 Alkohol und mineralischer Nährlösung angemeldet, da sowohl auffallend große 

 als auch durch rein weiße Farbe ausgezeichnete Hefe- und Pilzernten erzielt 

 wurden. Hier war also die Verwendung der mineralischen Nähr- 

 lösung mit Ammonsalzen als alleiniger Stickstoff quelle als tech- 

 nisches Verfahren ins Auge gefaßt. 



Bei der mikroskopischen Untersuchung der Ernten wurde auch das 

 Aiiftreten von Fett beobachtet. 1912 erschien die umfangreichere Mitteilung 

 über die Alkoholassirailationsversuche, 1913 eine Ergänzung derselben über 

 ,.Das Wachstum einiger Hefen und Pilze in gleichprozentigem Alkohol und 

 Zuckerlösungen. 1914 lieferte dann noch Baudrexel einen weiteren Beitrag 

 zu dem Thema: der Alkohol ein mehr oder weniger ausgezeichneter Nährstoff 

 für verschiedene Pilze. 



Auf Grund der Alkoholassimilationsversuche benutzte dann F, Ehrlich 

 den Alkohol als Kohlenstoffquelle bei der Spaltung der Aminosäuren durch 

 Gärung und erzielte dabei den- Vorteil, daß die Produkte in großer Reinheit 

 gewonnen werden konnten, was bei der Anwendung von Zucker als C-Quelle 

 nicht der Fall war. Seit 1912 wurden an die Gärungsbetriebe von der 

 V. L. B. Kulturen, welche den Nährwert des Alkohols darstellen, abgegeben. 



A. Marbach benutzte seit 1913 schwefelsaures Ammon als Stickstoff- 

 quelle in Verbindung mit Melasse zur Hefeerzeugung im großen (Österr. 

 Chemiker-Zeitung, 18. .Jahrg. Nr. 8). 



Kossowicz bringt in derselben Zeitschrift, Nr. 10, 191-"), eine „Be- 

 merkung zu A. Marbach, Neues Verfahren der Hefeerzeugung aus Zucker 

 und Mineralsalzen" und sagt zum Schluß: 



