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Heiiß, R. A'ersuche mit einer Bottichglasur. Zeitschrift f. d. gesamte 

 Brauwesen 1915, 38, S. 161. 



Bei der Erörterung der Frage, ob sich eine Glasur für Gärbottiche 

 eignet, sind in erster Linie folgende Punkte zu beachten: Die Widerstands- 

 fähigkeit der Glasur gegen gärende Würze und die bei der Gärung auf- 

 tretenden Erscheinungen. Etwaige geschmackliche Beeinflussung der gären- 

 den Würze bezw. 4"/oigen Alkohols. 2. Die Widerstandsfähigkeit gegen die 

 gebräuchlichen Desinfektionsmittel in der bei Bottichen angewandten Kon- 

 zentration. 3. Die Widerstandsfähigkeit gegen mechanische Reinigung. 



Die in dieser Richtung geprüfte Bottichglasur ist die von der Firma 

 Rosenzweig und Baumann in Kassel vor einigen Jahren auf den Markt ge- 

 brachte „Schildkrötenglasur". Nach dem Ergebnis der Untersuchungen be- 

 friedigt sie alle an sie gestellten Ansprüche, da sie sehr haltbar ist, keinen 

 Geschmack abgibt und durch mechanische Reinigung mittels Bürsten kaum 

 angegriffen wird. Gegen die meist gebräuchlichen Desinfektionsmittel ist 

 die Glasur gleichfalls sehr wdderstandsfähig. Die im Betrieb damit gemachten 

 Erfahrungen lauten günstig. R. Heuß. 



Heuß, R. Aliiuiiiiiumfarbe als Anstrich für liölzerne Gärbottiche. Zeitschr. 

 f. d. ges. Brauwesen 38, 1915, S. 177 u. 185. 



Im Herbst vorigen Jahres berichtete Windisch über eine Neuerung 

 in der Brauerei, die er noch kurz vor Kriegsausbruch in Belgien kennen ge- 

 lernt hatte und die darin bestand, Hefewannen und Gärbottiche nicht mehr 

 mit einen* Lackanstrich, sondern mit einem Anstrich von Aluminiumfarbe zu 

 versehen, was sich sehr gut bewährt haben sollte. Über in deutschen 

 Brauereien angestellte Versuche wurde gleichfalls vielfach günstig berichtet. 



Verfasser prüfte die in Belgien verwandte Aluminiumfarbe „Novosol" 

 der Firma J. C. Schnitze in Berlin-Neukölln, sowie zwei andere im Handel 

 befindliche Marken einer andern Firma mit Hilfe kleiner, eichener Versuchs- 

 bottiche auf ihre Widerstandsfähigkeit gegen gärende Würze und die bei der 

 Gärung auftretenden Erscheinungen sowie gegen mechanische und chemische 

 Reinigung, da ein Innenanstrich für Gärbottiche doch wohl nur dann für 

 brauchbar angesehen werden kann, wenn er sich in der durch die Versuchs- 

 anstellung gekennzeichneten Richtung entsprechend bewährt. Die Versuche 

 ergaben folgendes: 1. Die Anstriche beeinflussen die Gärung und die damit 

 zusammenhängenden Erscheinungen in keiner Weise. Sie geben weder an 

 gärende Würze, noch an 4 böigen Alkohol Geschmack ab und werden von 

 den Gärungen nicht in nennenswertem Maße angegriffen. 2. Die Anstriche 

 werden von fast allen gebräuchlichen Desinfektionsmitteln in der bei Bottichen 

 üblichen Konzentration mehr oder weniger stark angegriffen. Eine Aus- 

 nahme macht nur Formaldehyd. 3. Gegen mechanische Reinigung mit 

 Bürsten sind die Anstriche gleichfalls sehr wenig widerstandsfähig. 



