Beiträge zur Kenntnis einer Mycodermahefe 139 



Nach Bepndung dieses Versuchs wurde durch die Kolben Kohlen- 

 säure geleitet. Es konnte — wie zu erwarten war — dabei keine 

 Vermehrung der Zellen wahrgenommen werden. 



Versuch zum Nachweis von Saccharase 



100 ccm einer 8-prozentigen Rohrzuckerlösung, 0,5 g primäres 

 Kaliumphosphat enthaltend, wurden mit 1 g Mycoderma (als Trocken- 

 gewicht berechnet) versetzt. Ph = 4,8. Hieraus wurden von Zeit zu 

 Zeit 10 ccm ausgenommen, in 10 ccm Sodalösung (5%) einpipettiert und 

 filtriert. Danach wurde die Drehung im Polarisationsapparat (Na-Licht) 

 im 5-cm-Rohr bestimmt. Temp. 18°. 



Zeit Drehung 



13. 3. 1,30 nachm. 1,44 

 „ „ 4,30 „ 1,45 

 „ „ 6,30 „ 1,45 



14. 3. 11,30 vorm. 1,35 . 

 „ „ 5,30 nachm. 1,37 



Die Mycoderma enthält also keine Saccharase. 



Gärungsversuche. 



Zuerst wurde das Gärvermögen gegen verschiedene Zuckerarten in 

 Einhornschen Gärröhrchen bestimmt. Die Röhrchen' wurden mit der 

 obenerwähnten Nährlösung angefüllt, die aber statt der Glukose mit 

 2°/o Fruktose, Galaktose, Maltose, Laktose und Saccharose — in ver- 

 schiedenen Versuchen — versetzt worden war. Die Röhrchen wurden 

 mit je einer Platinöse der Reinkultur geimpft und 9 Tage im Thermostat 

 bei 28" stehen gelassen. In dieser Zeit war in der Fruktoseröhre eine 

 große Gasblase entstanden, in d!er Galaktoseröhre eine kleinere (etwa 

 0,5 ccm), in der Maltoseröhre war die Gasblase klein, und in den übrigen 

 Röhren war gar keine Gasblase vorhanden. In den beiden erstgenannten 

 Röhren war der Zuwachs gut, in der dritten schwächer, aber noch 

 deutlich, in der Saccharose- und Laktoselösung hatte sich die Mycoderma 

 gar nicht vermehrt. 



Zu den eigentlichen Gärversuchen wurde Glukose verwendet. Die 

 Versuchskolben wurden mittels Kapillarröhrchen mit Quecksilberbüretten 

 verbunden und die entweichende Kohlensäure volumetrisch bestimmt. 

 Die Kolben wurden in den Wasserthermostat bei 28^ eingesenkt. 



