Beiträge zur Kenntnis einer Mycodermahefe 



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Gärversuch I^) 



70 ccm 5% Glukoselösung, 2 g Phosphat, 25 ccm Hefeauf- 

 schlemmung (0,2 g Trockengewicht). Ph A und B 4,8], C und D 1,84. 



Tabelle V 



ccm Kohlensäure 



ccm Kohlensäure 



Stunden 



V. 

 1 



57^ 



7 



8 



9 

 10 

 11 

 12 

 13 

 14 



22V. 

 237, 

 24 



A 



7,9 



13,4 



36,5 



57,8 



77,8 



95,4 



109,1 



127,1 



140,8 



157,1 



169,8 



179,8 



339,8 



361,3 



372,3 



B 



8,1 



13,7 



33,6 



56,9 



77,9 



97,0 



110,7 



134,5 



149,3 



166,5 



183,8 



191,3 



356,3 



376,3 



384,3 



C 



7,6 



12,1 



30,0 



53,3 



71,0 



92,9 



104,5 



120,5 



135,3 



147,4 



160,3 



169,5 



269,0 



286,5 



295,0 



D 



6,7 



11,9 



29,1 



53,5 



68,6 



95,8 



107,6 



123,5 



137,4 



151,6 



163,4 



174,4 



304,4 



312,9 



319,9 



Stunden 

 25 

 26 

 27 

 28 

 29 

 30 

 33 

 36 

 48 

 51 

 54 

 56 

 57 

 72 



A 



389,3 

 419,3 

 449,3 

 460,3 

 490,8 

 525,8 

 570,3 

 630,3 

 698,3 

 736,9 

 775,4 

 799,2 

 811,4 

 838,4 



Ph nach dem Versuch in A 3,42 



B 3,40 



B 



397,3 

 421,3 

 451,3 

 461,8 

 500,8 

 531,9 

 575,1 

 659,1 

 713,1 

 751,4 

 784,4 

 808,6 

 822,6 

 875,6 



C 1,90 



C 

 306,5 

 352,1 

 366,7 

 371,6 

 415,6 

 450,9 

 564,9 

 595,9 

 622,9 

 648,4 

 666,7 

 690,7 

 730,7 

 735,8 



D 



327,9 

 355,9 

 364,9 

 389,6 

 421,4 

 454,1 

 501,5 

 529,4 

 585,6 

 609,8 

 631,0 

 649,5 

 669,5 

 716,7 



D 1,90 



Nach 13 Stunden wurde 1 ccm aus jedem Kolben herausgenommen und 

 der Zuckergehalt nach Bertrand^) bestimmt. 



Es war verbraucht in A B C D 



g Glukose 0,90 0,92 0,73 0,83 



Nach 72 Stunden, wenn die Gärung vermutlich zu Ende war, wurde die 

 Zuckermenge bestimmt, ebenso wurde aus 50 ccm der Lösung der Alkohol 

 abdestilliert und pyknometrisch bestimmt. In A und B war kein Zucker 

 mehr vorhanden, in C und D resp. 0,20 und" 0,23 g. 



^) Bei diesem Versuch war der Kulturkolben, aus dem die Hefe zu A und C ge- 

 nommen war, am vorhergehenden Abend geschüttelt, so daß die Zellen alle zum Boden 

 sanken, die Hefe zu B und D stammte dagegen aus einer ungestörten Haut. 



-) Abderiialden, Handb. d. Biochem. Arbeitsmethoden Bd. II. 



