Beiträge zur Kenntnis einer Mycodermahefe 



145 



Bei schwacher Kohlensäureentwicklung, wie sie bei den folgenden 

 Versuchen zu erwarten war, konnte diese Kohlensäuremenge nicht ver- 

 nachlässigt werden. Es wurde darum die Hefe vor den Versuchen 

 24 Stunden mit der Phosphatlösung 

 im Thermostat stehen gelassen, um 

 die Selbstgärung zu Ende zu bringen. 



Versuch zur Vergärung von Mannose 



Vorversuch 



25 ccm 5*^/0 Phosphatlösung, 

 5 ccm Hefeaufschlemmung (= 0,5 g 

 Trockengewicht), 0,5 g Mannose. 

 Ph = 4,3. 



1.0 



2,0 



>10 



i.O 



Tafel V. 



i.o 6.0 



7.0 



10 



Die Mannose wurde also recht gut vergoren. In folgenden Ver- 

 suchen wurden die Gärgeschwindigkeiten gegen Mannose und Glukose 

 verglichen. 



Versuch I 



25 ccm 5°/o Phosphatlösung, 5 ccm Hefeaufschlemmung (= 0,3 g 

 Trockengewicht), 0,5 g Glukose resp. Mannose. Ph = 4,3. 



Zeitschr. f. techn. Biologie, Bd. VII. 1q 



