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bildung vom Reduktionsprozeß und von der Säurebildung), während sich für 

 andere (Säurebildung und Lebensfähigkeit) dabei enger Zusammenhang ergab. 

 Beeinflussung der Indolbildung durch die Säurebildung. Es 

 ist bereits bekannt, daß die Indolbildung durch B. coli nur in von 

 Traubenzucker freiem Nährboden zustande kommt und in einer ursprünglich 

 traubenzuckerhaltigen Bouillon auch dann nicht, wenn nach einigen Tagen 

 aller Zucker vergoren ist. Daraus ist zu folgern, daß nicht der Zucker selbst, 

 sondern ein aus ihm entstehendes Stoffwechselprodukt die Hemmung bedingt, 

 und hierfür hat bereits Smith (Journ. of exper. med. 2, 543, 3, 647) die bei 

 der Gärung entstehende Säure verantwortlich gemacht. Es ließ sich zeigen, 

 daß sowohl bei B. coli, als auch bei Saccharorayces cerevisiae, 

 dessen Indolbildung diejenige von jenem noch bei weitem übertrifft, diese 

 durch alle Zucker gehemmt wird, aus denen sie Säure bilden, und zwar bei 

 einer Konzentration, bei der die Reaktion der Bouillon deutlich sauer war, 

 während Alkohol und CH3 • OH in den benutzten Konzentrationen, bis 0,9%, 

 sie überhaupt nicht hemmten. — Milchsäure hemmt die Indolbildung von 

 B. coli unterhalb 0,1^0, diejenige von Saccharomyces zwischen 0,1 und 

 0,2 "/o, und die Hemmung ließ sich auch durch HCl bei ganz schwach saurer 

 Reaktion bewirken. Auf der anderen Seite findet bei Zusatz kleiner Mengen 

 Alkali die Bildung von Indol auch in Traubenzuckerbouillon trotz nachweis- 

 barer Vergärung des Zuckers statt. 



Bokoriiy, Th. Ailgeiiieiiies über die Assimilationsfähigkeit der Hefe und 

 ihre Vermeliruiig. Allg. Brauer- u. Hopfenztg. 58, 1031 — 32, 28/ 10., 

 1035—37, 29/10., 1918. 



Es wird besonders auf den Zusammenhang zwischen chemischer Kon- 

 stitution und Nährfähigkeit der organischen Stoffe verwiesen und ein Über- 

 blick über die chemische Konstitution der geprüften organischen Stickstoff- 

 verbindungen, sowie einiger N-freier Benzolderivate gegeben; ihre physiologische 

 Verwendung setzt meist eine Spaltung voraus, die der durch Säuren oder 

 Basen bewirkten wahrscheinlich ähnlich ist. 



Hei.se, R. 1. Über die Einwirkung von Ozon auf Mikroorganismen und 

 künstliche Nährsubstratc, als Beitrag zur Kenntnis der Ozon Wirkung 

 in Fleischkühlhallen. 2. Die Einwirkung von Ozou auf künstliche 

 Nährböden und auf verschiedene Bakterien, Hefen und Schimmelpilze. 



Arbb. Kais. Gesundh.-Amt 50, 418—451, Febr. 1917 (Sept. 1916). 



Die Untersuchungen wurden an verschiedenen Arten von Mikro- 

 organismen ausgeführt, wovon 3 Bakterien, 2 Hefen und 2 Schimmelpilze 

 aus Berliner Kühlhäusern stammten; 3 Bakterien waren Laboratoriumskulturen. 

 Eine Ozonkonzentration von ca. 3 mg/cbm bei 3— 4-stündiger Einwirkung 

 reicht noch aus, um mehr als 95% von einzeln an der Oberfläche des Nähr- 

 bodens liegenden Keimen zu vernichten. O3 dringt nur schwer in den Nähr- 



