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gewisse Schwierigkeiten. In Versuchen mit Saccharomycetes apiculatus, mit 

 Dortmunder Unterhefe, Brüsseler, Berliner und Kiewer Hefen und einer Hefe 

 aus Apulien erwies sich namentlich die letztere zur Vergärung der mannose- 

 haltigen Flüssigkeit befähigt. Neben Zucker ist als Nährmaterial nur wenig^ 

 Ammoniumphosphat erforderlich. Rüben-, Korn-, Zuckerrohr-, Feigen- und 

 Johannisbrotsaft werden ebenfalls vergoren. Bei der Vergärung dieser 

 Zuckersäfte hinterbleiben im Gegensatz zur Gärung durch andere Hefenarten 

 keine unvergorenen Zucker. 



Laskowsky. Über Spiritus aus Holz. Chem.-Ztg. 43, 51, 29/1. 



Der Verfasser berichtet über die Anlage einer englischen Sägemehl- 

 brennerei, in welcher nach dem Classenschen Verfahren gearbeitet wurde. 

 Das inzwischen wesentlich verbesserte Verfahren verspricht eine gute Aus- 

 beute. 



Reinke, Otto. Lösliche Stärke zum Wäschestärken. Chem.-Ztg. 42, 422» 



31/8. 1918. 



Kartoffelstärke läßt sich als Ersatz für Reisstärke für die kalte 

 Stärkung von Kragen usw. verwenden, wenn man lösliche Kartoffelstärke 

 benutzt. 

 Terwertung inländischer Produkte G. ni. b. H., Charlottenburg, Terfahren 



zur Gewinnung von Alkohol und Futtermitteln. D. R. P. 311217, Kl. 6b 



vom 13/12. 1916, ausgegeben 1/3. 1919. 



Dadurch gekennzeichnet, daß als Ausgangsmaterial die Wurzeln des 

 Schilfrohres (Arundo phragmites) benutzt werden. — 2. Futtermittel, 

 bestehend aus der Schlempe, welche nach dem Abdestillieren der Schilf- 

 wurzelmaische zurückbleibt. — Man gewinnt aus 100 kg Wurzeln 10,7 bis- 

 11,5 1 Alkohol. 

 Schweizer, Charles. Leichte Biere. Technik u. Ind. 1918, 305—6, 2/8. 1918, 



Winterthur. 



Die Herstellung von Bier aus dünnen Würzen wird erörtert unter 

 Berücksichtigung der Verwendung von Reis, Mais usw. 

 Bokorny, Th. Formaldehyd und Fermente. Allg. Brauer- u. Hopfenztg. 



1919, 177-78, 22/2., 187—88, 25/2. 



Formaldehyd wird durch Fermente gebunden. Ein Kahlbaumsches 

 Präparat von Emulsin band über 11% seines Trockengewichtes, etwa 

 doppelt so viel wie Blutalbumin. Mit Trypsin wurden keine sicheren 

 Ergebnisse erhalten. — Im übrigen werden die Reiz Wirkungen des Formal- 

 dehyds auf Fermente auf Grund der Untersuchungen von Neuberg besprochen. 

 üzel, H. Rotfäule der Zuckerrübe. Zeitschr. f. Zuckerind. Böhmen 43^ 



138—39, 1918, Versuchsstation f. Zuckerind. Prag. 



Rotfaule Rüben sollte man nicht auf Zucker verarbeiten, weil sonst 

 das Mycel des Pilzes in den Schlamm der Absatzgruben gelangt, welcher als. 



