252 



Alphabetisches Sachverzeichnis 



Kolloidal 115, 119 



—Chemie 187, 200, 202 



Kompensationsverfahren 194 



Komposterde 10, 243 



—häufen 174, 182, 185 



Konservierungsverfahren 

 113, 114, 116, 118, 231, 

 236, 237, 240, 245 



Kork 230 



Kornkäfer 241 



— saft 242 



Kot 182 



Kräuter 119 



Kreatin 3 



Kreide 243 



Kresol 235, 241 



Kriegsbier 99, 112, 114, 122 



-filter 115 



— pech 115 



— Preßhefen 237 



Kristalle 203, 205, 208, 209, 

 210, 211, 212 



Küchenschaben 218 



Kühlhaus 225 



— butter 226 



—schiff 108, 109 



Kuhdung 217 



—milch 130, 131 



Kulturhefe 82, 83, 86, 87, 92, 

 97, 117, 118, 133, 140, 

 142, 154, 223, 229 



— methoden 165 



Kunsthonig 245 



— leder 220 



Kupfer 115 



— salze 3 



—Sulfat 237 



Kurvenzeichnungen 127,137, 

 138, 14.3, 144, 147, 169 



Kurzmalz 98 



— Stäbchen 203 



Kwaß 234 



Lackanstrich 96, 115 



Lackmuspapier 48 



Lactacidase 150 



Laqtose 116, 139 



— bazillen 132 



Lagerbier 103 

 —faß 107 



gärung 108 



Larven 213, 214, 216, 217, 



218, 246 

 Laurent'sche Lösung 9, 26, 



28, 37, 79 

 Läuse 288 

 Lävulose 116, 192 

 Lebensmittelchemie 186, 187, 



138, 198, 202 

 Lecithin 6 



Leguminosen 117, 182 

 Leim 230 



Leichenvertilgung 216 

 Leria serrata 217 

 — subterranea 217 

 Leucin 3, 7, 93, 126 

 Limonaden 122 

 Linden 219 

 Linsen 232 

 Lorbeerbäume 219 

 Louchaea chorea 217 

 Löwenmaul 86 

 Lucilia caesar 217 

 Luftdruck 123 

 Lupine 183, 184, 185 

 Lupulon 114 

 Luxuskonsumtion 59, 61, 63, 



66 

 Lysin 126 



Madenzucht 218, 219 

 Magnesia 7, 42, 61, 87, 88, 



102, 119 

 Magnesiumphosphat 90, 101 

 Mais 117, 128, 183, 232, 242 

 Maische 98, 99, 102, 128, 199, 



201, 229 

 —filter 100, 101, 109 

 — prozeß 120, 200 

 —verfahren 100, 118, 128 

 Maltase 77, 105, 106, 107 

 Maltatiscbe Spaltkraft 103, 



106 

 Maltose 77, 84, 104, 105, 107, 



116, 139, 144, 146, 148, 



149, 154, 243 



Maltose, Spaltkraft 103, 104, 



105 

 Malz 14, 103, 105, 108, 112, 



120, 123, 128, 199, 200 

 — absud 239 



— bereitung 98 



— ersatzmittel 117, 120, 124 



— extraktausbeute 114 



— kaffee 125 



— keimabkochung 8 

 — Surrogate 117 

 —Zucker 223 

 Mälzung 114 

 Mandelsäure 126 , 

 Mangansulfat 204, 205, 212 

 Mannit 88, 124 

 Mannocellulose 246 

 Mannose 109, 127, 144, 145, 



146, 148, 149, 154, 241, 



242, 246 

 Maßanal 3' tisch 116 

 Mäusebazillus 232 

 Maximalverfahren 120 

 Medizin 187 

 Mehl 231 

 —fruchte 232 

 — motten 214 

 — *-wurm 218 

 Melasse 91, 220 

 — brennerei 238 

 — Schlempe 238 

 Membranfilter 192 

 Menschenkot 217 

 Mesembrina meridiana 217 



— mystacea 217 

 Messing 115 

 Metall 115, 230 

 — gefäße 117 

 Methylalkohol 109, 122, 226, 



234 

 — azetat 189, 190, 234 

 — orange 197 

 Mikroben 203, 211, 215, 



243 

 Micrococcus candicans 122 



— roseus 122 



— sulfureus 122 



