Zur Kenntnis der mit der Keiniimgsphysiologie des Weizens usw. 177 



Bei dem äusseren Häutclieu ist dagegen der zellige Bau auf der 

 Tangentialansicht stets deutlich; die Zellen sind quergestreckt, auf der 

 Mitte der Eückeuseite etwa rechtwinkelig gegen die Längsrichtung des 

 Korns, ziemlich lang imd von gleicher Länge, auf der Eückeuseite des 

 Korns von unten nach oben regelmässige Tafelreihen bildend (wie bei 

 Fig. 1 auf Taf. 1). Ab und zu, aber nicht regelmässig, bemerkt man die 

 äusserst schM'ach angedeuteten Zellenkonturen einer zweiten, grosslumi- 

 geren Schicht, deren Zellen etwa rechtwinkelig gegen die vorigen gestreckt 

 sind. Diese Konturen gehören nicht dem schon beschriebenen inneren 

 Häutchen, sondern treten in gleicher Weise bei freigelegten Stückchen 

 des äusseren Häutchens hervor, während das innere Häutchen wie gesagt 

 stets strukturlos erscheint. Ausserdem scheint diese teilweise an- 

 gedeutete Schicht das äussere des äusseren Häutchens zu sein. Das 

 äussere Häutchen ist weder bei dieser noch den übrigen weissen Sorten 

 zarter, dünner als bei den meisten roten. 



Vollständig gleich gebaut, dünn und fein, strukturlos, mit ein- 

 geschlossenen kleinen, liraunen Körperchen, ist das innere Häutchen bei 

 dem weisskörnigen Stand-up. Das äussere Häutchen ist auch ähnlich 

 gebaut; nur trat auf den untersuchten Präparaten die zweite, gross- 

 lumigere Zellschicht deutlicher auf, mit schärferen Konturen. Das 

 äussere Häutchen scheint also bei Stand-up etwas derber zu sein, was 

 vielleicht die oben S. 168 erörterte etwas grössere Keimungsresistenz 

 diese)' Sorte im Vergleich mit dem Pudelweizen erklären mag. 



Auch die übrigen untersuchten weissen Sorten, Wilhelmina, 

 0307 Reisweizen und 0705 Svalöfs brauner Landweizen, zeigten ein 

 gleich zartes inneres Häutchen. Nur waren bei Wilhelmiua und 0705 

 keine Einschlüsse zu sehen. Das äussere Häutcheu schien bei 0307 

 verhältnismässig derb zu sein, mit besonders deutlichen Zellenkonturen. 



Bei den roten Sorten ist das innere Häutchen auffallend anders 

 gestaltet, dicker, derber und faltet sich nicht so leicht zusammen. Die 

 Zellenstruktur ist auf Tangentialschnitten ganz deutlich, und zwar treten 

 stets zwei Schichten einander kreuzender, langgestreckter Zellen hervor 

 (Taf. 1, Fig. 2). Die Zellen der äusseren Schicht sind quergestreckt und 

 reihenweise augeordnet, jedoch mehr unregelmässig als die Querzelleu 

 des äusseren Häutchens, nur teilweise ganz parallel mit. meistens mehr 

 oder weniger schief gegen die letzteren verlaufend, ausserdem mit 

 weniger scharf gezeichneten Konturen; die Wände sind aber dicker als bei 

 dem äusseren Häutchen. Die innere Schicht besteht aus grösseren, längeren 

 und oft auch Itreiteren Zellen, die etwa rechtwinkelig oder schief gegen 

 diejenigen der äusseren Schicht gestellt sind. Diese Zellen sind nicht 

 in Reihen angeordnet, sondern mit etwas zugespitzten Enden unregel- 

 mässig zwischen einander eingekeilt. Auch die Kontm'en dieser Zellen 



