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gerement odorante ; partagée intérieurement en neuf 
loges pleines d’un suc acide contenu dans des vé- 
sicules membraneuses. Les graines ou pépins oblongs 
sont Âcres, amers ; on les emploie en médecine. 
L'air embanmé qui règne autour des cases envi- 
ronnées de citronniers ; décèle leur présence , et fait 
qu'on les met souvent à contribution pour divers 
besoins. Le cuisinier s’en fait apporter, chaque matin 
par ses négrillons, des macoutes pleines, pour en. 
parfumer ses différens ragoûts , et ôter au Cala 
sa vertu mucilagineuse, La créole voluptueuse fait 
composer ses bains avec les feuilles et les fleurs de 
cet arbrissean odoriférant , tandis qu'avec son fruit, 
coupé par la moitié, on lui frotte le corps pour exciter 
et resserrer les organes cutanés. Le valet de chambre 
Punit au sirop de batterie et à l'huile de ricin, par 
vernir avec ce cirage brillant et économique, les 
chaussures de son maître ; et la négresse > dont la 
première qualité est l'extrême propreté, se sert des 
hémisphères du fruit pour décrasser le linge. On ar- 
rose de ce; suc le poisson salé, et la viande fumée 
dont on fait une grande consommation aux colonies. 
-On confit au suere les jeunes eitrons entiers, et 
simplement l'écorce des plus vieux. Cette écorce qui 
figure sur les tables somptueuses , facilite la diges- 
tion, et son candi offre à l'œil des sis a trens 
diversement nuancées. . 
ANALYSE CHIMIQUE; Le. soie. 2 4 citron contient 
tielle qu'on appelle Néroû, et un 
tractif amer. Le suc rougit les couleurs 
ta es, ll se combine avec les bases salines 
et forme des citrates, 
