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creuse, sa surface intérieure mamelounée et remplie 
d’une eau claire, agréable et aigrelette. Si 
Ces fruits avec leurs trois trous, dit Bernardin. à 
St-Pierre, offrent une parfaite ressemblance avec la 
tète d’un nègre; ils semblent aussi. par leur forme 
carênée, avoir servi de modèle à l'architecture : navale. 
Lorsque | l'amande west pas encore mûre, elle con 
tient environ une chopine d’eau de cocos, qu’on 
estime anti-scorbutique ; qui appaise promptement 
la soif, et soulage, ainsi que l’amande; dans le mal de 
mer. Mais si le fruit a acquis sa grosseur, la moëlle 
de la noix prend plus de consistance, et l’eau y dimi+ 
nue deManière à devenir parie intégrante de l’amande 
qui, ayant absorbé ce liquide, s'écrême à la cuiller, 
. tandis que la base, adhérente aux parois lignenses, 4 
acquis une plusgrande compacité. Suivaut l'expression S 
de quelques auteurs, le fruit du cocotier renferme 
hit et beurre, parce que. son emande procure une 
émulsion laiteuse, etupe huile pre àsallede 
la noisette d'Europe. - en TE SE 
a apré se el a cneesfrnits doive 
exciter l'envie de'ceux qui les découvrent: is Coms 
ment arriver à une hauteur si prodigieuse? Écontons 
Paini de la nature , l'abservateur exact Bernardin de 
St. Pierre » et n’ajoutons rien à ses élégantes descrip- 
tions. « Chaque mois lunaire , dit_l’aimeble auteur 
» de Paul et Virginie, le cocotier pousse une feuill 
» ou un régime de frmits, et sastête s'élève: dun cran: 
» lorsque les nouvelles palmes, se développent, : les 
> inférieures, qui sont les plus anciennes, vues 
æ et laissent sur. le tronc des espèces de 
