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 moins foncé. Le fruit , de la grosseur d'un fort melon, 

 est oblong , ferme, marqué d'un ombilic, et d'appa- 

 rences de côtes, par des raies élégamment festonnées et 

 de couleur vert-pomme et vert très-foncé. La peau est 

 lisse verte et marbrée de jaune. On s'assure de sa ma- 

 turité en le frappant avec le doigt. S'il sonne creux , on 

 le cueille. La pulpe en est blanche, verdàtre, ou d'un 

 rose tendre, et comme glacée , suivant les variétés. Les 

 graines également sont jaunes ou brunes-violettes , ou 

 noires, mais toujours garnies d'un bourrelet. La saveur 

 de la pulpe est sucrée ; mais elle a une odeur fade de 

 concombre qui ne plaît pas à tout le monde : cependant 

 elle est parfumée aux Antilles et dans les autres pays 

 cbauds , parce que cette pulpe se résolvant en eau , elle 

 rafraîchit la bouche. Quelle surprise agréable pour un 

 chasseur altéré , que la rencontre d'un pied de melon 

 d'eau ! Rien , non rien ne peut égaler le plaisir qu'on 

 éprouve en savourant à longs traits cette pulpe suc- 

 culente et rafraîchissante ! 



Analyse chimique. La pulpe de la Pastèque fournit 

 une substance aqueuse que noircit le sulfate de fer. Ce 

 même suc passe facilement à la fermentation , parce 

 qu'il contient une portion considérable de suc. Les grai- 

 nes contiennent un mucilage très-abondant, très-propre 

 à composer des émulsions. 



Propriétés médicinales. Le suc aqueux des melons 

 d'eau n'incommode pas ; il est tempérant , désaltérant 

 et rafraîchit beaucoup. On le permet dans certaines ma- 

 ladies aiguës. Il est d'un grand secours pour calmer 

 l'ardeur des fièvres ; on permet au malade d'eu sucer la 



