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AMARANTHE OLÉRACÉE. 



{Rafraîchissante aqueuse. ) 



Synonymie. Vulg. Epinards ma irons , Brèdes à calalou. — Ama- 

 ranthus cleraceus. Lin,, Monœcie pentandrie. — Tournef. , 

 Rosacées. Juss. , famille des Amaranthacées. — Amaranthus 

 glomcribus triandrispentandrisque, foliîs ovatis, obtusissi- 

 mis, emarginatis, rugosis. Lin. Mill. Dict. , n° i5. — Bli- 

 tum album majus. Bauhin, Pin. 118. 



Caractères géiiériqtjes. Genre de plantes à fleurs 

 incomplètes, ayant du rapport avec les Passe-velours, 

 et qui comprend des espèces herbacées dont les fleurs 

 sont monoïques, fort petites, nombreuses, et colorées 

 plus ou moins fortement , mais dont la teinte est triste 

 et peu vive. Etamines sous le pistil. Calice ordinaire- 

 ment coloré, découpé profondément en plusieurs par- 

 ties , et souvent accompagné d'écaillés à la base \ etamines 

 définies; un style, un stigmate; capsule polysperme, 

 s'ouvrant circulairement ou perpendiculairement en plu- 

 sieurs valves , ou se déchirant. 



Caractères particuliers. Feuilles alternes, nues. 

 Fleurs monoïques. Fleurs mâles: calice à trois ou cinq 

 divisions profondes, persistantes, aiguës ; trois ou cinq 

 etamines. Fleurs femelles mêlées avec les mâles : calice 



