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 Saint-Crîstophe ; il est maintenant aux Antilles en la 

 possession des habitans. On n'emploie ses fruits comme 

 alimens, que lorsqu'ils sont tendres et qu'ils ne sont 

 qu'à moitié mûrs-, on en coupe les angles et on les fait 

 cuire ; mais lorsqu'ils commencent à rougir, dit Poiret, 

 et qu'ils deviennent ligneux, on n'en fait plus aucun 

 usage. 



Caractères physiques. La tige succulente de ce Con- 

 combre est rampante ou grimpante , genouillée , me- 

 nue , à cinq angles , et presque glabre , si ce n'est aux 

 articulations où elle est velue; elle est pourvue de vril- 

 les ; ses feuilles sont pétiolées , arrondies ou anguleuses, 

 légèrement dentées 7 en cœur à leur base , vertes en 

 dessus, pâles en dessous, et chargées de poils extrême- 

 ment courts , qui les rendent âpres au toucher-, les fleurs 

 sont jaunâtres ou rouges, assez grandes , axillaires, et 

 les mâles viennent sur des grappes plus longues que 

 les feuilles ; chaque pédoncule propre des fleurs mâles 

 est muni dune très-petite bractée vers sa base ; les 

 fruits sont allongés en forme de massue, ou pyriformes, 

 operculés à leur sommet , glabres et munis , dans leur 

 longueur, de dix angles élevés et tranchans; ces fruité 

 ont quatre à six pouces de longueur, sont amincis vers 

 leur pédoncule et se terminent par un opercule pointu 

 et caduc; leur pulpe se dessèche, et il ne reste, après 

 la maturité, qu'une écorce qui devient presque ligneuse 

 et conserve la forme du fruit; le centre est occupé par 

 une amande couverte d'une écorce noirâtre , recouvrant 

 une substance ferme et farineuse au milieu de laquelle 

 se trouve une espèce de moelle brune. Ce Concombre 

 fleurit dans la saison des pluies. 



