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 revêtus de cuirs épais , de peaux âpres , de coques dures 

 et d'écorces aromatiques , comme l'orange et le citron , 

 en sortequ'il y a peu d'espèces où la mouche puisse in- 

 troduire son ver. Ayant déjà donné l'histoire de deux 

 espèces d'Ananas , il me suffit d'ajouter qu'on a telle- 

 ment perfectionné la culture des Ananas , au moyen de 

 couches de tannée, qu'on les mange presque aussi par- 

 fumés qu'en Amérique. L'art du confiseur, porté en 

 France depuis quelques années au plus haut degré de 

 perfection, est parvenu à enchaîner le parfum de l'Ana- 

 nas avec le sucre et le mucilage, au point de confec- 

 tionner des pastilles délicieuses que l'on savoure dans 

 les bals , que les chasseurs recherchent et qui apaisent 

 la soif des malades. 



Caractères physiques. La racine est composée de beau- 

 coup de fibres noirâtres. Elle pousse plusieurs feuilles 

 qui enveloppent le fruit-, longues de deux à trois pieds, 

 n'ayant que deux à trois pouces de largeur , creusées en 

 gouttière , hérissées d'épines courtes , nombreuses et 

 très- aiguës ; ces feuilles sont d'un vert argenté. Il s'élève 

 du milieu une hampe courte , cylindrique , épaisse , g» r " 

 nie de petites feuilles roses , surmontée d'un épi glome- 

 rulé, dense, écailleux , conique. Ce fruit est surmonte 

 d'une couronne de feuilles persistantes sur le fruit, mais 

 plus courtes que les feuilles radicales. 



Les fleurs sontbleuàtres,sessiles, petites et éparses sur 

 la surface du fruit , qui n'est qu'un réceptacle commun , 

 et sur lequel les ovaires naissent de toutes parts, à demi- 

 enchàssés dans sa substance. Chaque fleur offre un calice 

 persistant , supérieur et à trois divisions j une corolle 

 profondément divisée en trois découpures lancéolées , 



