Beziehungen der Bakterien zu Wasser, Boden, Nahrungsmitteln etc. 



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216. Bell, A. E. The pasteurisation and Sterilisation of Milk. (London, 1900.) 



217. Bloch. Ueber den Bakteriengehalt von Milchprodukten und anderen Nähr- 

 mitteln. (Berlin, klin. Wochenschr., 1900, p. 85.) 



Verf. weist nach, dass in den Milchnährstoffen (Nutrose, Tropon etc.), ausser 

 Plasmon, sich stets Bakterien finden. Er fordert, dass diese Nährstoffe frei von patho- 

 e-enen Bakterien sein sollen. 



_'1S. Böhi. U. Ueber pathogene Bewohner des Bodenschlammes der Limmat. 

 (Korrespondenzbl. f. Schweizer Aerzte, 1900, p. 629, 673.) 



219. Bonhon". H. Ueber das Vorkommen von Tuberkelbacillen in der Marburger 

 Butter und Margarine. (Hygien. Rundschau, 1900, p. 913.) 



Verf. berichtet über die Untersuchungen Abenhausens (vgl. Ref. n. 208 ) 



220. Brix, J. Besichtigung englischer Kläranlagen, welche mit Oxydationsfiltern 

 (Bakterienbeete) ohne Anwendung von Chemikalien arbeiten. (Gesundheit, 1900. 

 p. 153, 165.) 



221. Carnevali. A. Sul bacillo della pseudotubercolosi del latte e del burro. (Ann. 

 d'igiene sperim., X, p. 470.) 



222. Clark. H. W. Recent work on sewage purification involving bacteria. i Journ. 

 of the Boston soc. of med. sc, IV, p. 171.) 



223. Hark, H. W. and Gage, S. D. The significance of the appearance of B. 

 coli communis in filtered water. (Journ. of the Boston soc. of med. sc. IV, p. 172 



224. Dirksen. H. u. Spitta, 0. Erwiderung auf G. Frank: Das Wasser der Spree 

 innerhalb der Stadt Berlin, im Jahre 1896 in bakteriologischer und chemischer Be- 

 ziehung. (Zeitschr. f. Hyg. u. Infektionskr., XXX1I1, p. 363.) 



Die Verff. wenden sich gegen die Ausführungen Frank's und führen seine gegen- 

 teilige Meinung z. Th. auf Missverständnisse, z. Th. auf Aenderung der thatsächlichen 

 Verhältnisse zurück. 



225. Dünkelbers;. Die Technik der Reinigung städtischer Abwässer, im besonderen 

 die sogenannte bakteriologische Methode. (Techn. Gemeindeblatt, 1900, p. 369.) 



226. Danbar und Dreyer, W. Untersnchungen über das Verhalten der Milch- 

 bakterien im Milchthermophor. (Deutsche medic. Wochenschr., 1900. p. 413.) 



Die resistenten Milchsäurebakterien zeigen im Milchthermophor keine merkliche 

 Vermehrung. 



227. Epstein, St. Untersuchungen über Milchsäuregährung und ihre praktische 

 Verwerthung. (Arch. f. Hygiene, XXXVII, p. 329.) 



Der Verf. kommt zu folgenden Ergebnissen: 



1. Die Milchsäuregährungsorganismen bestimmen die Richtung der Käsereifung, 

 leiten eine richtige Reifung ein und führen sie vermuthlich auch zu Ende. 



2. Die Arten der Milchsäureerreger sind entscheidend für die Form, in welcher 

 die Reifung eintritt. 



Da Verf. bereits früher einen bestimmenden Einfluss derselben Milchsäure- 

 organismen auf den Charakter der Butter nachgewiesen hat, so weist er nochmals auf 

 die grosse Wichtigkeit hin, welche die Bakteriologie im Molkereiwesen besitzt. 



228. Eyre, J. W. H. On the presence of members of the diphtheria group of 

 . bacilli other than the Klebs-Loeffler bacillus in Milk. (Brit. medic Journ.. 1900. p. 426.) 



229. Feilitzen, H. v. Vegetations- und Feld-Versuche mit Alinit. (Mittheil. d. 

 Ver. z. Förderung der Moorkultur im Deutsch. Reich, XVIII, p. 41.) 



230. Freudenreich, E. v. Reift der Hartkäse gleichmässig durch die ganze Masse 

 oder von aussen nach innen'.' (Centralbl. f. Bakt. u. Par., 2. Abth., VI, p. 685.) 



Entgegen der Behauptung von Adametz, dass der Hartkäse von aussen nach 

 innen reift, bestätigt Verf. durch neue Versuche seine früher ausgesprochene Ansicht, 

 dass die Reifung von innen nach aussen fortschreitet. 



231. Freudenreich, E. v. und Jensen, 0. Die Bedeutung der Milchsäurefermente 

 für die Bildung von Eiweisszersetzungsprodukten in Emmenthalerkäsen, nebst einigen 



