Beziehungen der Bakterien zu Wasser, Boden, Nahrungsmitteln etc. 35 



297. Rogoyski, K. Zur Kenntniss der Denitrifikation und der Zersetzungser- 

 scheinungen der thierischen Exkremente in der Ackererde. (Veröffentlich, der Akad. 

 d. Wiss. z. Krakau, 1900.) 



Die Hauptresultate sind: 



Bei der Denitrifikation des Salpeters in der Ackererde unter dem Einflüsse einer 

 Beimengung von grossen Mengen des thierischen Kothes kanu der Stickstoff des sich 

 zersetzenden Salpeters je nach Umständen entweder frei aus der Erde entweichen, oder 

 aber zum grössten Theil oder auch gänzlich in unlösliche Verbindungen verwandelt, in 

 derselben bleiben. Düngt man den Boden mit thierischem Harn (oder Ammonsalzen) 

 unter Beidüngung von sehr grossen Mengen thierischen Kothes oder Strohes, so kann 

 der Harnstickstoff je nach Umständen entweder zu freiem Stickgas verbrannt oder in 

 unlösliche Verbindungen übergeführt werden. Diese aus Harnstickstoff sich bildenden 

 unlöslichen Verbindungen scheinen leicht nitrificirbar zu sein. Die unter 1 und 2 an- 

 gegebenen Erscheinungen können nur dann zu Stande kommen, wenn der Erde ganz 

 ausserordentlich grosse, nie in der Praxis übliche Mengen des thierischen Kothes bei- 

 gemengt werden. Bei Anwendung von massigeren, obwohl im Verhältniss zu dem in 

 der Praxis üblichen noch sehr grossen Kothmengen treten diese Erscheinungen nicht 

 ein, sondern der Salpeter verbleibt unverändert im Boden, und der Harnstickstoff wird 

 in seiner Nitrifikation nicht gehindert. Die weitläufigen Folgerungen, welche die 

 deutschen Agrikulturchemiker aus ihren Untersuchungen über die Denitrifikation für 

 die Praxis gezogen haben, sind unbegründet und belanglos. 



298. Santori. S. Sulla frequenza del bacülo della tubercolosi nel latte di Roma 

 e sul valore di dare alla sua colorazione caratteristica. (Annali d'igiene sperim., X, 

 p. 301.) 



299. Schattenfroh, A. und Grassherger, R. Ueber Buttersäuregährung I. (Arch. f. 

 Hygiene, XXXVII, p. 54.) 



Während man bisher zweifelhaft war, ob die Buttersäuregährung von aeroben oder 

 anaeroben oder von beiderlei Organismen verursacht werde, zeigen die Verff., dass sie 

 allein von einem anaeroben Bacillus verursacht wird, den sie mit dem Namenungethüm 

 Granulobacillus saccharobutyricus immobilis liquefaciens belegen. 



Dieser Organismus gedeiht am Besten auf Zuckeragar, aber auch auf anderen 

 Nährböden, wächst nur anaerob und verflüssigt schwach die Gelatine. Die Stäbchen 

 färben sich nach Gram und bilden in jungen Kulturen leicht Sporen. Diese ertragen 

 ein U/o stündiges Erhitzen in strömendem Dampf. 



Bei der Buttersäuregährung entstehen aus dem linksdrehenden Zucker neben 

 Kohlensäure, Wasserstoff und wenig Alkohol auch Rechtsmilchsäure. 



Der Bacillus findet sich sehr häufig in Mehl, Käse, Koth, namentlich von rindern. 

 Er ist für Thiere nicht pathogen. 



300. Schierbeck, N. P. Ueber die Variabilität der Milchsäurebaktei'ien mit Bezug 

 auf die Gährungsfähigkeit. (Arch. f. Hygiene, XXXVIII, p. 294.) 



Das aus Milch isolirte Milchsäurebakterium erhielt bei 35° den Säuregrad der 

 Milch während 2 — 3 Stunden unverändert; derselbe steigt dann bis zur 15. Stunde stark 

 und erreicht nach langsamerem weiteren Ansteigen in der 36. Stunde das Maximum. 

 Die Gährung hört dann auf. Bereits in der 11 — 12. Stunde koagulirt die Milch. Bei 

 anderen Temperaturen bleibt der Säuregehalt länger als 2 — -3 Stunden konstant, er 

 steigt bei Temperaturen unter 35° langsamer und erreicht erst nach längerer Zeit eine 

 höhere Zahl als bei 35°. 



Wird der Bacillus in karbolisirter Milch kultivirt, so wurde das Gährungsver- 

 mögen auf eine ganze Reihe von Generationen hin herabgesetzt. Diese Rassenbildung 

 durch äussere Einflüsse verdient grosse Beachtung. 



301. Schikora, F. Entwicklungsbedingungen einiger abwässerreinigender Pilze, 

 insbesondere Sphaerotilns fluitans nov. spec. u. Leptomitus lacteus Ag. (Zeitschr. f. Fischerei, 

 VII, 1899, Heft 1.) 



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