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_de la poire de bon-chrétien et de la pomme de reinette ; 
dlle est de la consistance de beurre frais en hiver, de 
sorte qu'il n’est pas besoin de dents pour y droits , et 
qu'elle convient également aux enfans du premier âge 
et aux vieillards édentés. Elle ne porte pas de semences 
apparentes ni de placenta : comme si la nature avait 
voulu en ôter tout ce qui pouvait apporter le plus léger 
obstacle à l'aliment de l'homme ; c’est de toutes les fruc- 
tifications la seule que je connaisse qui jouisse de cette 
prérogative ; elle en a encore quelques-unes non moins 
rares , c'est que, quoiqu'elle ne soit revêtue que d’une 
peau , elle n’est jamais attaquée, avant sa maturité par- 
faite, par les insectes et par les oiseaux , et qu’en cueil- 
lant son régime un peu auparavant (lorsqu'il est hecque), 
il mürit parfaitement dans la-maison, et se conserve un 
mois dans toute sa bonté. 
» Les espèces de Bananes sont très-variées en saveur. 
Elles sont d’autant meilleures qu’elles croissent plus 
près de l'équateur, sous l'influence directe du soleil. 
Il y en a de délicieuses aux Moluques, dont les unes 
Sont aromatisées d’ambre et de cannelle, d’autres de 
fleur d'orange. On trouve des Bananiers dans toute la 
zône torride , en Afrique, en Asie et dans les deux Amé- 
riques , dans les îles de leurs mers, et jusque dans les 
plus reculées de la mer du Sud. 
» Dampier , qui a fait le tour du monde avec ent 
d'intelligence, appelle le Bananier le roi des végétaux. 
Il observe qu'une infinité de familles, entre les deux 
tropiques , ne vivent que de Bananes, dont on ne se 
Tassasie jamais. Cet utile et agréable végétal a tant de 
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