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fois deux épines à leur base. Le caractère essentiel de ce 
genre est d’avoir : Zrois glandes nectarifères, une à 
chaque division du calice, excepté à la dernière; les pé- 
tales sont tous ascendans; la silique est à une loge, à 
deux valves. 
Caracrères PARTICULIERS. Fleurs gynandriques ; feuil- 
les quinées ; tige sans épines. (Antilles, Todes ; an- 
nuelle.) 
Hisrome narurezLe. Cette jolie plante croît en Amé- 
rique, aux Indes et à la Cochinchine ; à l’état de crudité 
elle est âcre et épispastique, tandis qu’étant cuite on la 
mange en brèdes ; ce mot à l'Ile-de-France équivaut au 
Calalou des Antilles. On appelle ainsi, dit M. Dupetit- 
Thouars, des plantes herbacées cuites sans beaucoup 
dapprêts , comprises sous le nom collectif de brèdes. On 
mange ce mets avec du riz cuit à l’eau; pour corriger 
la fadeur de ces alimens et donner du ton à l'estomac, 
les créoles y mêlent plusieurs épiceries qui croissent 
Pour ainsi dire sous les mains et presque sans culture ; 
telles sont les différentes espèces de Capsicum, le Cur- 
cuma , le Gingembre , le Poivre, etc. Le mot Brèdes 
équivaut à celui de jeune pousse , sommités de la plante; 
ainsi Brèdes Chou Caraïbe, Brèdes Cresson, Brèdes 
Kaïa, Brèdes de France, sont de jeunes feuilles d’épi- 
nards ; Brèdes Gandole ou de la Baselle rouge ; Brèdes 
Giraumon ; Brèdes Pourpier Savane; Brèdes glaciales 
(Mesembrianthemum cristallinum, 1.) ; c’est un des meil- 
leurs légumes pour ce genre de mets; Brèdes Malabares 
(Æmaranthus spinosus ); Brèdes Morelle, c'est > 
par excellence ; espèce de Morelle neire qu 
